イカ…1ぱい
玉ねぎ…1個
セロリ…1/2本
ニンニク…1片
オリーブオイル…大さじ2
赤唐辛子輪切り…少々
酢…大さじ3
砂糖…小さじ1
塩…少々
パプリカ…1個
ミニトマト…適量
(ドライトマト…少々、オリーブ…少々)
レモン汁…1/2個分
ディル…適量
(作り方)
イカは包丁で格子に切り込みを入れて準備
玉ねぎはくし形切り
セロリも適当にカット
オリーブオイルにニンニク1片を入れて火を点け弱火でジワジワ
ニンニクの香りをオイルに移したら取り出す
玉ねぎを入れて1分炒める
イカとセロリを入れて更に1分炒める
赤唐辛子、パプリカを入れて全体を混ぜて火を消す
(先日のパスタを作った時に
ドライトマトとオリーブが余っていたので
それも混ぜた)
そこに
砂糖…小さじ1
酢…大さじ3
塩気の強いドライトマトとオリーブを入れるので今日は塩控えめ
塩…少々
を加える
普通は塩…小さじ1/2入れる
スモークサーモンも余っていたのでトッピング
ミニトマト
ディルをパラパラ
冷蔵庫で冷やして
ワインと合いそう
そうだ
おととい妹夫婦にいただいた伊豆のお土産
甘夏みかんワインと
わたしは炭酸水割りだな