クルミ

クルミが体にいいと聞いて

元々クルミパンなどが好きだったが

毎日摂取しようと思い

クレイン社の生クルミをコープで購入し

1日10個くらいおやつに食べていたが…

食べ過ぎたのか？生だからダメなのか？

10日くらい経ったところで

あれっ

食べる度に腹痛が

胃の下部から腸に鈍痛が起きるようになった

アレルギーなのか？

アレルギーだったら口にブツブツができそうだが？？？

半月ほど食べるのを止めて実験

オーブントースターでローストしてから

5個食べてみたら

痛くならなかった

何でだろう？？？

クルミは水に溶けない不溶性食物繊維が豊富らしいので

お腹で膨らんで痛くなったのだろうか？

ローストすると何か変化するのか？

不明

ローストしたクルミなら大丈夫そう

気を良くして

今日は塩キャラメルくるみを作った

粗糖…100g(グラニュー糖や三温糖でも)

水…50cc

をフライパンに5分くらいで

色が薄茶色になり大きな泡が立ってとろーりとしてくる

かき混ぜながら

人肌に温めた牛乳を100cc加える

塩を指の先でちょっと摘んでパラパラ

数分煮詰めて

オーブントースターでローストしたクルミ100gを加えて混ぜる

リッチにしたい時は牛乳ではなくて生クリームにすると濃厚になるはず

今朝はジョンが4時起きだった早起き過ぎ

庭でオシッコさせてまた玄関に戻したが

全く寝る様子もなく

あがり框を上ったり下りたり

廊下をウロウロ

認知症のせいか癌細胞が求めるのか食欲だけは旺盛で

鼻を皿につけて

フンフンと泣く

ご飯を催促されるが4時は早過ぎる

ジョン本日のタイムテーブルがくるってきちゃうから

1時間半我慢させた

わたしもしばらく廊下に座って付き添っていたが

いつの間にか寝ていた

ジョンの鼻息で目覚めたわ

早い時刻に家事がひと段落したので

朝からキャラメルクルミを作った

コーヒーブレイク

美味しくてもっと食べたいが5個くらいで抑えよう

過ぎたるは及ばざるが如し

クルミを食べて1時間経過

お腹は痛くならなかったよしよし