カレーの香りが長く残るので
最近は全く作っていなかった
またパエリア鍋登場
(材料三人分)
お米…2合
オリーブオイル…50ccくらいかな 多め
ニンニク…1片
しょうが…親指くらい
水…400cc
コンソメキューブ…1個
カレー粉…大さじ1杯
ガラムマサラ…少々 (なくてもいい)
塩…小さじ1/2杯
ウスターソース…小さじ1
バター…10g
具
玉ねぎ…1個
むきエビ…100g
ウィンナー…100g
人参…1本
冷凍コーン…大さじ2杯
しめじ…1/2パック
アスパラ…5本
お米2合はといで水切りしておく
オリーブオイルでみじん切りした玉ねぎ、ニンニクしょうがを炒め
お米を加え、色が透き通るまで炒める
そこに
カレー粉、ガラムマサラ、塩、バターを加え更に炒める
カレー色が均一になったら
コンソメを溶かしたお湯を加え
別に炒めたエビ、ウィンナー、人参、しめじ、コーンを加え
最後にウスターソースを入れて
中火より少し弱い弱火で15分火を消して 蒸らし5分
最後に茹でたアスパラをパラパラ
今晩はトマトとモッツアレラのカプレーゼと
作る前に妹にカレーピラフどうやって作る？のメールに
返信が来た妹はフライパンで作るそう
妹のフライパンレシピ
具材を炒めて洗米後１５分浸水の米２合を投入
弱火でお米が透き通ってきたら
水360cc
コンソメ小さじ２
カレー粉、塩こしょう
マッシュルームなど混ぜて
強火２分
沸いたら弱火で９分
ピチピチいい出したら７分蒸らし
これでわりと失敗ないよ
とのこと
