昨日、今日はまた真夏日
蒸し暑い
こういう日は
すし飯がいいよね
サーモン漬けアボカド寿司丼を作った
(3人分)
お米…2合をすし飯用にかために炊く
すし酢
漬け海鮮丼の時は五目寿司を作る時より砂糖と塩を控えめにしている
酢…70cc 酸っぱいの好きなのですっぱめかも？
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1/2
これを砂糖、塩が溶ける程度に温める
サーモン…1ブロック(150gくらいかな？)
さいの目切りにしてわさび醬油で和える
アボカド…1個
レモン汁…1/4個分
アボカドを一口大に切ってレモン汁をかけ
わさび醬油で和える(サーモンとは混ぜない)
冷蔵庫で15分
その間にすし飯を作って冷ましておく
丼に すし飯 刻み海苔 炒りごま振って
サーモン漬けをトッピング
周りにアボカド、カイワレを載せる
スピード
料理だ ても、凝っているように見えるな
