大漁だったのか？割とお手頃
一尾分の三枚おろしが570円
父が釣りが大好きだったので
物心ついた頃から
嫁に行くまで月に2.3回は
黒鯛やイサキ、水イカなど新鮮な刺身を食べていた今思うと なんて贅沢な食卓だったんだろう
今晩は
中華風カルパッチョにしてみたオリーブオイル、ごま油、酢、醤油、おろしニンニク、レモン汁、赤唐辛子でドレッシングを作った
お刺身には岩塩をパラパラ
新ジャガ、新玉、明太子、アスパラのグラタンとともに
新ジャガ4個は2センチくらいの輪切り
さっと茹で
焼き目が少しつくくらい炒める
新玉の大きめスライスを炒め
新ジャガと混ぜる
おろしニンニクひとかけ分
バター20gを加え 溶けたら
小麦粉大さじ1杯を加え 更に炒める
そこに牛乳400cc～500ccを3回に分けて馴染ませる
塩コショウで味付け 明太子の塩分があるのでここでは薄めに
グラタン皿に移したら さっと茹でたアスパラと
明太子、チーズを載せる
オーブンで こんがり焼き目をつけて 出来上がり
家族の大好きな明太じゃがグラタン ご飯と相性バッチリ