焼きそばとエキュートで買ってきたお惣菜だったので
家族のテンションも低かったから
今晩は手間をかけた夕飯
新玉とピンクグレープフルーツはあったので タコを購入
新玉とタコのマリネグレープフルーツ添えを作ることにした
以前 横浜美術館に行った時に
キハチレストランで食べたマリネにグレープフルーツが入っていて爽やかだったなぁと思い出し
(四人分の材料)
刺身用のタコ 200g
新玉 1個半 ミニトマト4個
グレープフルーツ 1個
ニンニクひとかけ バジル
酢 100cc オリーブオイル100cc レモン汁(レモン1/2個使用) 塩コショウ
作り方
新玉を薄切りにして水にさらす
酢、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを混ぜ
そこに水分を軽く絞った新玉を入れる
タコには すりおろしたニンニクひとかけ分をまぶしてしばらく置いておく
グレープフルーツをカットしておく
果汁とタコ、新玉
全て混ぜて冷蔵庫で30分
食べる前にグレープフルーツ、トマト、バジルを飾る
今晩はビーフ薄切り、新玉、アスパラ、パプリカのオイスター炒めと共に