スペイン旅行した時に食べたマッシュルームのピンチョスや海鮮のアヒージョとやらが
ものすごく美味しかった
と言っていたのを記憶していた記憶力は乏しくなってきたが
食べ物の名前だけはよく覚えるな
先日初めてのスペイン料理バールで
マッシュルームのピンチョスを食べたら
それはそれは美味しかったのだ
今日 スーパーでブラウンマッシュルームを安売りしていたので
トライすることにした
クックパッドを見ながら適当にいろんなレシピをミックスして
まずオリーブオイルを薄くひいたフライパンで
傘の裏側に焼き目を入れて
塩コショウ少々して白ワインで蒸し焼きに
それから オリーブオイルたっぷりのフライパンで
みじん切りにしたベーコン ニンニク アンチョビ 唐辛子を炒め
その中に マッシュルームを載せて
もこみちばりのたっぷりのオリーブオイルと
パルメザンチーズ
市販のシーズニングスパイスをかけて出来上がり
見た目がパッとしなかったので
バジルとレモンの輪切りを飾った
オイルソースに フランスパンをつけて召し上がれ
今晩はスパゲティトマトソースと
