和風レタス包み

今日の夕食は「レタス包み」に挑戦しました。

完成したらこんな感じ、




レタスに具を載せ巻いて食べます。

お好みでマヨネーズをかけるとGOODです。

作り方は、

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（４人分）
・ミンチ　　　　５００ｇ
・人参　　　　　２本
・タケノコ　　　１本
・しいたけ　　　４個
・こんにゃく　　１袋
（お好み用）
・春雨　　　　　半袋
・レタス　　　　 １玉


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１　　各具材の下準備をします。人参、タケノコ、しいたけをみじん切りに、レタスは適度な大きさにちぎります。こんにゃくはお好み用のみじん切りになってる物を使用してください。

２　　フライパンを十分に温め、油を引かずにミンチを入れます。（油を入れるとかなりべとべとになります。）そのまま放置し、ミンチから油が出てくれば混ぜます。

３　　ミンチがパラパラになると、塩こしょうで味付けします。

４　　ミンチに本だしをふりかけ、酒、みりん、醤油を加えて煮込みます。（２：１：３くらいかな？？？）

５　　沸騰してきたら、タケノコ、人参、しいたけ、こんにゃくを加えさらに煮込みます。（甘い味が好きな方は砂糖を加えて調節してみてください。）

６　　５を煮込んでいる間に、春雨を揚げます。（油に入れてしばらく待つと春雨が固まりで浮いてきます。堅くなっていればOKです。）

７　　６の春雨を皿に載せて潰して敷きつめます。

８　　５の煮汁がなくなってくると、ごま油を少量垂らし風味を付けます。



９　　汁気がなくなると、７の皿に盛りつけます。

１０　パリパリの春雨と具を混ぜて完成です。

レタスに包んでお召し上がりください。

春雨なくても美味しいです。

結構簡単にできるので忙しいときの一品にいかがでしょうか？？？

焼きラーメン

先日、「うさ」さんのブログで紹介されてた焼きラーメン。

美味しいそうなんでお昼ご飯に作ってみました。

永谷園　博多屋台風　焼きラーメン　醤油とんこつたれ　海外発送可　1人前2回分

￥500

e-CORE イーコレ

とりあえず１人前で。

インスタントだけあってとっても簡単です。




麺にスープが絡んでトロトロ。




美味しくいただきました。

うちの定番になりそうです。

シンプルパン

また挑戦しました。

シンプルパン。

もちろん、長男、次男も一緒にこねます。

２回目なので何かつかんだのか上手に作ってます。

ポップコップ　「長男～、上手いなぁ～」

長男　「長男ねぇ～、できるようになってん」

次男　「って～ん」

こね終わり、まず１次発酵。




真ん中が長男作です。

発酵して膨らんだところで焼きます。




今回は卵を入れたんで前回よりも美味しくできました。

もうちっと上手く出来るようになったらクロワッサンに挑戦します。