味噌が絶品★サンパブのご紹介！ｂｙあっきー

こんにちわ、あっきーです(*^^)v

今日は中目黒で新たにメニューに加わった、

「サンパブ」

をご紹介します！






「サンパブ」とは、葉野菜でご飯を包んで食べる料理で、
「サム」は包む、「パブ」はご飯です。

サンチュやエゴマの歯にご飯をのせて、
サンジャンと呼ばれる味噌や、コチュジャンなどをのせ、包んで食べます。



畑仕事の際に簡単な昼食として食べられたのがはじまりとされ、
現在は野菜をたくさん食べられる料理として人気が高いです。


くまさんが開発した味噌３種類が絶品です！！
ご飯何杯でもいけます！（笑）

サムギョプサル食べながら、もしくは〆めにちょうどいいです。

豆もやしのナムルもついてきますよ♪

中目黒にお越しの際は、ぜひ食べてみてください（＾－＾）

あっきーでした★

TEJITOKYO西新宿店

これから忘年会、送別会シーズンとなり宴会のご予約が増えて来ました。


25名以上から貸切要相談でうけたまわっております。


様々なシチュエーションならお任せください！


お待ちしております。



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中目黒店★勝沼ワインのご紹介 ｂｙあっきー

こんばんわ、あっきーです(*^^)v

中目黒店は、豚もドリンクも国産のものにこだわりました！

今日はワインをご紹介しますね☆


よっさんセレクト！「甲州の勝沼ワイン」　

【白ラインナップ】




★「アルガーノ　ヴェント」




タイプ：辛口

繊細な日本人の味覚と料理との相性を大切にしたワインです。日本固有の甲州ぶどうの繊細 な味わいは、料理の味を引き立てます。生ものや煮物、焼き魚、鍋もの等の日本料理にも合います。良く冷やしてお楽しみください。




★あっきーおススメ！→「アルガブランカ　クラレーザ 　ディスティンタメンテ」
（ 限りなく透明なアルガ の白 ）



タイプ：辛口（シュールリー）

日本固有 のぶどう「甲州」から、シュールリー醸造法(ワインと澱をゆっくり接触させる)を用いて、食に合う辛口ワインを造りました。ワインとの相性が難しいとされ ていた味噌、醤油、わさび等にもよく合いますので、洋食のみならず和食との相性が良いのが特徴です


★「アルガブランカ　ピッパ」
（ 樽醸造のアルガの白 ）



タイプ：辛口　（樽醗酵・瓶熟成）

日本固有の品種「[甲州] から世界に通ずるワインを造りたい」という私たちの夢から生まれたワインです。醸造過程で糖や酸を補わず、ぶどう本来の成分を凝縮し、フレンチオーク樽中 で6ヶ月間醗酵熟成しました。びん熟成を2年以上重ねました。果実味と樽香のバランスがよく複雑で優雅です。




【赤ランナップ】





★「アルガ　レティーロ 　カ タベント」
（アルガの風見鶏の庵）




品種：メルロ /カベルネ･ソーヴィニヨン
　カベルネ･フラン

タイプ：フルボディ

勝沼の自社栽培圃場から収穫されたワイン専用種 を品種毎に丹念に醸造した後、フレンチオーク樽で1年熟成し、複雑さとバランスを考慮してアサンブラージュしました。穏やかなタンニンと優しい味わいをお 楽しみ下さい。


★「アルガーノ　モンテ」
（アルガノ山）





品種：　マスカット・ベりーＡ

タイプ：ミディアム


甲府盆地の東側のなだらかな傾斜地にある峡東地方において、栽培された完熟のマスカットベリーＡ種をゆっく りと醸した後、フレンチオーク樽で1年熟成しました。ベリー系の香りと豊かな果実味に加え、ほのかなタンニンが優しい味わいの料理に寄り添います。




ラベルも可愛くて、お料理に合うワインを中心にそろえました(*^^)v
国産の豚には国産ワイン！
相性バツグンですよん♪

あーワイン飲みたくなってきた、あっきーでした★