4人前を基本に考えておりますが、育ち盛りのお子様、食よりPCなどのほうに興味をお持ちで、
「食が細い」親父殿をお抱えのご家庭につきましては、適宜、材料の加減をお願い申し上げます。
◎米：３－４合（「はからずも、on the rice+おかわり」となった場合のことを
考えて必要なご家庭は多めにお願いいたします。
◎具材
豚肉 ４００ｇ ＊ロースですと一口大に切り分けてください。
端の筋きりは、忘れても気にしない・気にしない
＊ノーコー（デヴィ夫人の真似をする清水ミチ子風の
イントネーションでお願い します）な食感を
お楽しみになりたい・・・たとえば学生さんなどは
バラ肉がいいと思います。
たまねぎ でか1個
＊でかければでかいほどいいです。
野菜はこれで充分なのですが、物足りない！と仰せの方々には、
ピーマン、もやしを足してみてくださいませ。にんじんは△、
ジャガイモはNGです（私の感想ですが・・・）。
◎シルシル
基本は味噌＋砂糖＋しょうゆです。これにみりんを＋。
どれも適当。私は測って作ったことありません。
（コーユー、イー加減料理は、測るのをくせにしないほうが、
イーと思います）
でもコツというか要領というか、手順見たいものはあります。
①みりん（なければ「みりん風味でもOK」）は砂糖が味噌と
混ぜるときに、「だま」にならないように
均一になるようにするためのすりつぶし道具です。
②しょうゆは「味噌＋砂糖＋みりん」にすると甘くなりすぎる
ことがあるので、「歯止め用」調味料
です.。
はじめから、少し混ぜておくほうがいいと思います（調理の
途中でたまねぎから水が出て、
シルシルがことのほか薄まることがありますので）。
・・・では、実際の調理ですが
＊一口大にきった豚肉（ロ-スもバラも一口大が食べやすいと
思います）
＊デカたまねぎは串切りにして半分を用意。幅は8mmくらいが
よいと思います
（ほかにご希望の野菜があれば、ここで一緒に入れてください）
＊シルシルはそうですねー、深めのフライパンで調理する
と簡単でいいのですが・・・
量的には具材が少し顔を出す程度（あまり少ないと
ロースに熱が通りません。
そういった面でも。ばら肉のほうがいいでしょうか？）
◎皿盛りご希望チームは少しシルシルを硬めに：
みりんを少なくするか
煮込みを長くして水分を飛ばすか
◎オンザライスチームはシルシルを少し流れるように
作ったほうがいいと思います。
途中、最初に入れたたまねぎが全部透き通ったら、
残りのたまねぎを入れてください。
後から入れたたまねぎが透き通ったら出来上がりです。
ロース肉をお使いの場合は、念のため中身を確認してくださいヨ。
☆味噌＋砂糖＋みりんのシルシルは必ず味見しながら作ってください。
☆調理中でショーユを足すときは必ず味見必要です。
☆途中で、たまねぎの繊維が突然パラリとほぐれて一気に水が出て、
水っぽくなることがあります。
みそだけ足して下さい。
それで不十分であれば初めてショーユを加えてください。
●包丁を持ったことがない人が調理しても1時間で終わるかな？
●細かいことは考えないで作るのが、うまくいく秘訣と思います。