中秋の名月ということで、
月を見ながら、カワハギをつまみに一杯やろうと思っていましたが
残念なことに、月は雲に隠れてまったく顔を出しません。
残念！
お手本どおりの肝醤油
さて、昨日のカワハギはこうなりました。
「美味しい肝醤油の作り方」の記事を忠実に再現！
やっぱり、肝の旨みが際立ちます。アメージング！
我が家の女性陣は、内臓系が苦手なので
バターソテーにしてみました。
小さいので味見程度になりましたが、美味しいと絶賛！
私はシンプルな塩焼きの方が好きかなー
次回は、大きいの釣って煮付けにしたいところです。
が、堤防のは小さいからなー
サイズがだめなら数でカバーというところでしょうか。