ココアベーグルを焼きました。
強力粉 ２８０g
ココア ２５g
砂糖 大さじ３
塩 小さじ１
ドライイースト 小さじ１
４０度くらいのお湯 １７０cc
材料をボールに入れてまぜまぜ。
だいたいまとまったら、こね台の上で台にこすりつけるようにコネコネ。
こねあがったら、ドライクランベリーを混ぜます。
６等分して１０分間ベンチタイム。
成形して４０度で発酵２０分。
蜂蜜大匙1をいれたお湯を沸かして、１分ほど生地を茹でる。
２２０度のオーブンで１５分焼いてできあがり。
つやはでたけど、成形がへたっぴなので穴がふさがっちゃいました～・・・＾＾；