ここ最近、マレー菓子が好き。
（写真は海外のサイトより拝借。）
グルテンフリーを意識しだして、小麦粉を使っていないお菓子を探すようになってから存在を知る。
比較的小麦粉よりも、米粉やもち米粉を使っているものが多く、
モチモチ好きにはたまらない。
また、餡子のように、甘めのココナッツがモチモチの生地の中に入っているので、ココナッツ好きにはたまらない。
ついこの前、キングがどこかの屋台みたいなところで見つけた、ココナッツタルトをお土産に買ってきてくれた。
見た目はエッグタルトの大きさで、フィリングがココナッツ。
マレー菓子というより、これは中華と思うけど…
（写真は海外のサイトより拝借。）
これ、もんのすご〜〜く美味しい！
もちろん、タルト生地は小麦だけど、自分で作れるよね？？？
いや、タルト生地なくても、この中身が本当に美味しいってば。
Google、Pnterest、色々と探してみる。
要は、グラインドココナッツとコンデンスミルクと砂糖があればなんとかなるらしい。
卵入れるレシピ、小麦入れるレシピ、タピオカ粉入れるレシピ、様々。
とりあえず、適当に作ってみる。
削ったココナッツ
ココナッツミルク（コンデンスミルクは甘いし高いので却下）
砂糖
卵
片栗粉
バター
ミニカップケーキ型でただ焼いてみた。
ちょっとモチっとして、ココナッツの歯ごたえ、そして大好きなココナッツ味。
私の好みを全部ひっくるめたかのようなお菓子になった。
変なもの？入れてないし、これなら安心安全なお菓子になる。
こっさんと取り合い。キングにはイマイチ不評。
2人であっという間に食べたので、また明日、大量生産するよ。