金曜日の夜中に体調崩し、救急へ向かったので夕飯を食べられなかった
その反動か土曜は相当食べた
あの腹痛はいったいなんだったんだ・・・
しかし“食”というものは本当に気分を上げてくれる
エステとか、洋服とか、花とか
女子にはいろいろとテンションを上げる“物”があふれているが
私はやっぱり“食”なのだ
いや、物も好きですけど・・・
その“食”を造る職人
いわゆる、料理人とは、本当にすごいと思う
うちのキングも相当食べることが好きで（今ダイエット中らしいが・・・）
キングが尊敬する料理人のうちの一人が
ボッカローネのジャイ
そして、鳥しきの大将もそのうちの一人なんだって
そんなこんなを聞いていたから
焼き鳥をむしゃむしゃしながら、鳥しきの大将の動きを観察していた
無駄のない動きと
気配りの細かさ
女将とたった二人で切り盛りしているのに
品が出てくるのが遅いとか、こないとか
そういうのがまったくないの
そして当たり前だけどおいしいでしょ
料理人を例にとると
おいしい料理を提供するだけではなくて
気配りとか、お客様が求めているのは何かとか
かゆいところに手が届く的な事
プラスアルファが大事なんだなぁ
って
私もそういうところも磨いていこう・・・