こんにちは、ティーツーです。
つい先日、食中毒の一種である「カンピロバクター」に感染し、今日の午前中まで症状が続いてました。
仕事も終わりに差し掛かる時間帯ぐらいから急に体調が悪化し始め、家に帰る頃には「嘔吐と下痢」が止まりませんでした。
原因として考えられるのは
「症状が出た日の前日の昼に食べた鶏肉」が「生焼け」だったという分かりやすいものでした。
生焼けだと分かった瞬間に再加熱して食べたので問題無いと思っていたんですけどね．．．
ネットで調べてみると、
鶏肉類から出たしずく一滴だけでもカンピロバクターに感染する可能性がある
とのことでしたので、予想以上の感染力でしたね(T-T)
＜＜＜まとめ＞＞＞
カンピロバクター食中毒の特徴
・ 感染から症状が出るまでの潜伏期間が長い（２～７日）
・ 症状は 下痢・嘔吐・寒気・脱力感・熱・血便・腹痛 等などの腸炎症状が見られる。
・ 鶏肉などを中心とした肉類やレバーなどの内臓系の「生食」が原因で鮮度は関係無い。
・ 菌は低温に強く４℃くらいまでなら生きられる為、冷蔵庫の過信は禁物。
以上、現場からのリポートでした。
皆さんも鶏肉の生焼けには十分に気を付けて下さいね(;´Д`)
長文・駄文お読みいただき、ありがとうございました。