スーパーに買い物に行くと
「手づくり梅酒フェア」と題して
ホワイトリカーや梅酒を漬ける容器の他…
氷砂糖 に ハチミツなどが売り出されていた。
しかし、青梅は探しても見つからず…
昨年も６月に入ってから購入している様なので
少し早かったのかも知れない。。。
翌日に駅近の八百屋に立ち寄ったが
青梅は陳列されていなかった。
しかし、その次の日に駅ビル内の八百屋に
立ち寄るってみと、青梅が並んでいた。
パック入りとポリ袋入りの青梅があり
どちらも１ｋｇの重さなのだが…
パックの青梅は１，６８０円(税別)と
昨年購入した青梅の倍の価格が付いていたので…
Mサイズのポリ袋に入った９８０円(税別)の
青梅を購入する事にした。
スーパーで見たＰＯＰパネルには
梅：１ｋｇ，果実酒：１．８Ｌ，
氷砂糖：２００～４００ｇと記載があり…
甘味がお好きな方は、氷砂糖の量を増やして下さい。
となっていた。
これまで、ずっと氷砂糖は７００ｇで
梅酒を作ってきているので、
今年も同量の氷砂糖で作る事にする。
青梅のヘタを爪楊枝で取り
綺麗に洗った後水気を取り冷凍する。
冷凍した青梅１ｋｇに氷砂糖７００ｇを用意し…
交互に容器にいれる。
そこに３５度のホワイトリカーを
注入して暫くすると…
冷凍した青梅のお陰で
容器の周囲に水滴が付着してくる。
一晩放置して水滴が落ち着いたら
暗所で時々混ぜながら半年寝かせると
飲めるようになる。
半年後の１２月が楽しみだ。
