今週は 女房が眼底前膜の手術の為
４日も入院して不在の為、
夕飯は子供２人と持ち回りで
作ることになった。
初日は自分が担当となり
炒飯を作ることに
下準備として豚の角煮と味玉を
前日に作りました。
コーラ３５０ｍｌに醤油５０ｍｌを入れて
豚バラブロック肉を一口サイズに切って
２０分煮るだけで完成です。
茹で卵は２０分煮ると固くなり過ぎてしまうので
１０分経過した所で鍋に入れて１０分煮る事に
３人前の炒飯を作るのに
サラダ油代わりにマヨネーズを
大さじ３入れてご飯を炒めて
フライパンの横にご飯を寄せて
溶き卵を投入してパラパラ炒飯に
仕上げました。
最後に豚の角煮と味玉を乗せて
中華スープを添えたら完成です
２日目は息子が担当して
親子丼を作ってくれました。
農園で収穫してきた三つ葉を
乗せてみた。
花が咲いて固くなった茎から
三つ葉の葉を取ってきたので
葉も固くなっていて
食感が良くなかったのが残念。
３日目は娘た担当して
麻婆豆腐を作ってくれた。
冷やしトマトのサラダに
たまごと椎茸のスープも添えてくれた。
全体的に薄味で 素材の味を基調にした
体に優しい感じだったので…
各自で塩や醤油で味を調えて頂きました。
女房の入院のお陰で子供たちの成長を
感じる事が出来た１週間でした。