農園で育てているレタス、
気が付くと薹が立ってきたので
慌てて収穫してきた。
土を洗い流して
水切りカゴで水切りをして
葉の部分だけ取って
ジッパーバックに保存。
生で齧ると めっさ葉っぱの味がして
後味に苦みが残った。
やはり、４月の中頃から後半の
この状態で収穫しておけば良かったか。。。
朝食にウインナーと炒めてもらい
トーストと共に頂いてみると
苦みやえぐみは全く無く、
逆にシャキシャキした食感が美味しい
すっかり朝食の定番となりました。
もちろんお弁当にも入れて貰っています
３月の中頃に１苗５０円で購入して植えた
レタスなのに、良く育ってくれたものだ
大地の恵みに感謝です。