先日、日テレの「所さんの目がテン！ ２０１８科学の里」
に「シューイチ」からKAT-TUNの中丸雄一さんが
お手伝いで登場し、色々な初体験をされていました。
その中の一つに…
中丸さんも大好物のパンケーキを食べ比べ実験を行い…
普通に焼いたパンケーキと
生地にプレーンヨーグルトを加えた
科学的に美味しくしたパンケーキを食べ比べていました。
生地にヨーグルトを入れると
ベーキングパウダーにヨーグルトを加えると
アルカリと酸が反応して二酸化炭素が発生し、
そのガスの働きで生地が膨らんでパンケーキが
ふわふわに仕上がるのだという。
中丸さんによると
普通に焼いたパンケーキは普通に美味しく
ヨーグルトを加えたパンケーキは表参道などの
お店で出てくる様な美味しさだと言う。
なので 早速 娘にお願いして焼いて貰いました。
油をひいて、弱火でじっくり焼いていきます
フツフツしてきたら 裏返して
両面焼けたら出来上がり
ハチミツやリンゴジャムを塗って
美味しく頂きました
ちなみに ヨーグルトを入れる量は…
パンケーキ３～４枚、小麦粉１５０ｇに対して
ヨーグルト 大さじ４杯程度との事でした。
食べた感想は 表参道のお店で出てくる様な
感じかは 表参道で食べた事が無いので
よく解らないのですが…
なんとなく 生地の肌理が細かい様な
感じがするかも・・・
と言う感じでした
参考までに…
https://www.gnavi.co.jp/dressing/article/21381/
URLをご確認ください。
パンケーキを焼く際は お試しあれ。。。