おはようございます
皆さんのところにはサンタさん来ましたか～
昨日は銀座の某イタリアンレストランにて
クリスマス・ディナーをいただいてきました。
予想外の個室でびっくり～。
ここのバターは美味しいのです。
フランス産フォアグラのソテー
ポルチーニのディクセルを詰めた小蕪と共に
トリュフの香るザバイオーネソース
今、トリュフが高騰して大変なのだと
チーズの専門店を経営する知人が話していました。
お次は黒トリュフのタリオリーニと
コロンナータのラルドを巻いた根セルフィーユ
フカヒレのアクアパッツァ
胡麻のポレンタととろろ昆布を添えて
これはひどかった。
フカヒレは中華、とろろ昆布は和風
なのにアクアパッツァ。
とろろのぬるっと感がなんじゃこりゃ
ここのレストランは、フレンチ、イタリアンのレストランと
ホテル経営をする某有名企業が経営するレストランの一つ。
かれこれ１０年前から我が家も時々利用していますが、
昨年シェフの名前を冠したレストランにリニューアルして
それはそれは美味しいお料理を出していたんですよ・・・。
ところが、そのシェフが病に倒れてしまい、
退職せざるを得なくなったそうです・・・。
そのシェフのお料理はイベントなどでも
何度もいただいたことがあって、
本当に美味しかったのですが、
昨日はシェフ不在のレストランでの
クリスマスディナーでした。
しかも、以前ワイン会でひどい接客をしていて
左遷されたはずの当時の支配人が
昨日はサービス担当だったんですよ～
悪夢ですかぁ～
だってね、知り合いのお客さんのテーブルの
空いた椅子に座り込んでおしゃべりに夢中・・・
そんな支配人どこにいますかーーー。
昨日はそれでも、
最初は良かったんですけどね・・・。
デザートの後に出てきたお菓子・・・
↑このシナモンスティックっぽいものに
パウダーシュガーがかかっていたので、
父と母がカリッとかじってみたらしいのです。
「なんじゃこりゃ
」と。
これシナモンだから食べれないよ～と言ったのですが、
「説明してくれないとダメね」と母。
担当が再びやってきたとき、
私はトイレに立っていていなかったのですが、
母が一言「説明が欲しかった」と言ったところ、
「知ってる人は知ってますけどね～」と返したらしい・・・
おい、そりゃないでしょうが
メインはクルートを纏った牛ロース肉のロースト
海老芋のフリットやいろいろな茸のリゾットとジュのソース
デザートはクリスマスらしく。
でも、ベリーソースがくどくて
私は残してしまいました。
娘が食べてくれたので良かった。
さきほどのトンデモスタッフではなく、
ラストは支配人さんが出てきてくださり、
仲良しなのでたくさんおしゃべりできて楽しかった。
実は近隣の同じグループのフレンチレストランが
年内に閉店してしまうので、
そこのシェフが来年からはこちらに異動してくるそうです。
そちらのシェフは良く知っていて
素晴らしいお料理を提供してくださる方。
良かった。ここももうちょっと良くなるでしょう。
シェフの名前を冠したレストラン名は、
新たに異動してくるシェフの頭文字を取って
「（名前ではなく）イニシャルSなら応用が利くから良いかな」
と言っていたという話を支配人にしたら、
「それなら私も使えるしね
」って。
支配人さんもイニシャル「S」だから。
それでみんなが大笑いして、盛り上がって良かった。
３連休のジム活は・・・
土曜日が若手イントラちゃんのボディジャム４５。
日曜日はのび太君のコンバットに出る予定が
あろうことかレッスン時間を間違えてしまい・・・
言ってみたらすでにレッスンが始まってた
そのため、次の剛力彩芽ちゃんのジャムを受けました。
新しくライセンスを取ったイントラちゃんは
５０番台を覚えてきたりして、
果敢にチャレンジしているというのに、
古株の剛力彩芽ちゃんは手抜きすぎなレッスン。
いつもごく最近のナンバーの通ししかしないのです。
案の定、新曲（＃８６）を通しただけだった・・・。
でも、私にとってはお初だったので（爆）
楽しく踊れて良かったです。
最近のナンバーは、コリオもすぐ覚えられますね。
そして、クリスマス・イブの昨日は
イケメンイントラ君のボディパンプ・マスタークラス。
彼の大ファンのジム友ちゃんに見せたら、
やっぱり王様に似てるって言ってました
１か月半ぶりのパンプ。
でも重さはほぼいつもの重さでできました。
スクワットも１２．５×２＋スマート・バーでも
膝に痛みが出ることもなく、順調でした。
私の２人前の最前列に
先日の忘年会に初参加だった
ジャニーズ系男子がそのまま中年になった感じのメンバーさんがいて(笑)
挨拶しようかと思ってたんだけど
全身ウエアもグローブもキメて
レッスンに集中してるから、
途中で声はかけませんでした。
ところが、レッスン後に片づけをしていたら、
クルッとこちらを振り返ってニカーッと笑ったかと思ったら、
「久しぶり～」と応じた私に向かって
左手を高々と掲げて近づいてきたので、
えっ
ハイタッチっすかと思いつつこちらも手を上げたら
やっぱりハイタッチで当たってた
「疲れたァ～」ってニコニコしながら
プレートを後方に片づけに行ってました。
そんな愛嬌たっぷりにハイタッチしにくるとは
想定外だったもので、
ドギマギしてしまいました(笑)
土曜日の夜は四種のチーズ鍋リベンジ編。
並べてる先からどんどん崩れてゆく～
美味しかったからいいか～。
〆のリゾットが美味しかった。
いつも載せてますが、
作りたかったのはこれです(笑)
さて、今日からまた仕事だ～。
銀行混むだろうな。
今朝からバリバリの筋肉痛です。
午後にはもっとひどくなる予感。
本日も気張りやしょう