元祖大東そば うぃまーやーさんに訪問しました。大阪市東淀川区にあり、ＪＲ淡路駅が最寄になります。１/２１(土)の１８時に訪問。この日は特別貸切営業で、Facebookのお友達の西村さん主催の新年会に参加してきました。参加者は９名です。料理８品と飲み放題で、〇千円と言うかなり良心的な値段で大満足の内容した。(値段は伏せておきます。)普段こちらでは大東そば、ソーキそば、ミックスそば、ジューシー(沖縄の炊き込みご飯)、スパムおにぎりとドリンク類しか置いていないですが、この日は特別営業で色々な料理を作って貰いました。
■オリオンクラフトビール75BEER(期間限定)
先ずはこちらで乾杯。
ビールの街"名護"発祥のクラフトビール75BEERは、沖縄県産小麦「島麦かなさん」(沖縄県麦生産組合が展開する県産小麦ブランドで、化学肥料、農薬無使用で育てられた沖縄県産小麦のブレンド商品。)を中心に沖縄県産の小麦使用し、副原料として通常使用されるオレンジピールの代わりに、「南国のみかん」とも言われる沖縄県産の「たんかん」のピールを使用。 名護産を中心に県内北部でとれた「たんかん」を低温で乾燥させる事で、素材本来の香りや味を保ったまま風味を凝縮。苦みを抑えた優しい味わいに加え、ベルジャンホワイトの特長である爽やかな香りと酸味が感じられます。 優しく爽やかな味わいの75BEERベルジャンホワイトが、沖縄の夏を彷彿させる癒しの瞬間を与えてくれます。
■沖縄もずく酢
オキナワモズクは、シオミドロ目ナガマツモ科に属する褐藻の１種で、「もずく、モズク」の名で食用とされる海藻の大部分は本種。柔らかく細長い胞子体と微小な盤状の配偶体の間で異型世代交代を行い、食用とされるのは胞子体で、南西諸島に分布し、また大規模に養殖されている。淡い色合いで細くなめらかな能登もずく等と比べ、こちらは色が濃い黒色で太くコシと噛み応えがあり、味が濃く、シャキシャキ食感が良いです。
■ゴーヤーチップス
独特のクセと苦みのあるゴーヤーをチップスにする事で、苦みも和らぎカリカリ食感良く、オリオンビールのお供に、子供でも食べやすいおやつ感覚で戴ける一品。
■ポップコーン+ウコン
ウコンは「クルクミン」と呼ばれている黄色い色素を主成分とし、ミネラルや食物繊維を豊富に含んでいる根茎で、肝臓の機能を強化し、胆汁の分泌を促し、食欲を増進させる効果や血流改善の効果なども持ち合わせており、カレーで使用されるスパイス「ターメリック」としても知られ、香ばしい香りが立ちポップコーンとの相性も良く、こちらもオリオンビールが進む一品。
■ローストビーフのサラダ
柔らかく旨味濃厚なローストビーフと野菜たっぷりのヘルシーなサラダ。
■ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤー、島豆腐、スパム(ランチョンミート)、玉子がたっぷり入った沖縄のソウルフード。オリオンビールと泡盛との相性抜群。
■スパム海苔巻き
スパムと卵の海苔巻き。マヨネーズを付けて。本来スパム海苔巻きはスパムと卵をご飯で包んで海苔で巻きますが、ご飯物はジューシーおにぎりがあり、酒のアテとしてはこの形がベストで、オリオンビールと泡盛との相性抜群。
■ジューシーおにぎり
琉球伝統料理のジューシー(沖縄風炊き込みご飯)をおにぎりにした一品で、手軽に食べられ、豚バラやひじき等の具材と出汁汁の凝縮した味がご飯に染みて美味しい。
■本土復帰５０周年 琉球泡盛 ちむどんどん ３０度・・・ストレート、ロック、泡盛ハイ(泡盛+檸檬堂うま塩レモン７％+シークワーサーストレート果汁)、お湯割り
2022年４月１日発売の本土復帰５０周年記念ボトル。連続テレビ小説「ちむどんどん」番組タイトルロゴ入り商品。組合員から厳正な審査のもと仕入れた泡盛をブレンド。ほんのりと甘く、すっきりした味わいが特徴。ラベルには、沖縄本島北部(やんばる)の豊かな自然とやんばるを象徴する「ヤンバルクイナ」、「シークワーサー」、主人公の両親が営むサトウキビなどをあしらい、「ちむどんどん」のふるさとを連想させる世界観を表現し、沖縄らしい南国特有の鮮やかでカラフルな配色のデザインになっていて、主人公の故郷、自然豊かなやんばるに思いを馳せながらご賞味くださいとの事。
香り良く甘味があり度数の割に飲み易い為、どの飲み方でも合い、全ての飲み方にシークワーサーストレート果汁を少し掛けると爽やかに味変し、何通りも楽しめました。シークワーサーストレート果汁は私が持込みました。
■ミックスそば
何度も食べている看板商品のミックスそばはいつもながらの美味しさで、大東そばは豚角煮・ソーキそばは豚の骨付きあばら肉(スペアリブ)が載りますが、こちらのミックスそばは豚角煮とスペアリブの両方が載った、初めての人やどちらも食べたい人に嬉しい一品。
この日はFacebookのお友達の西村さんが前々からここで新年会をやりたいと発案し、自分も楽しみにしましたがついに実現。参加者の９名は前々から知っていた人、お初の人、自分が連れて行った２名が集まり、料理も全品沖縄料理と飲み放題は「オリオンクラフトビール75BEER」、レアな限定泡盛の「ちむどんどん」を出して貰い、沖縄の雰囲気漂う素敵な店内を貸切営業して貰え、大変美味しく楽しい一時を過ごせ大満足でした。またこちらでこのような会ができればと思います。
ＰＳ.この後２次会で、カラオケ ビッグエコー 淡路駅前店にタクシーで移動。飲み放題+フライドポテト等をオーダー。終電がなくなる夜中まで歌いっぱなしで盛り上がりました。ピピポピポパポピー！ｗ