自家製麺 麺や なかよしさんに訪問しました。大阪市淀川区にあり、ＪＲ塚本駅が最寄になります。３/１５(火)夜の部に訪問。
限定 汁なしそば+〆ご飯付き+チャーシューTPをオーダー。こちらは２/２４(木)～の限定メニューになり、この日は前日３/１４(月)～提供の限定、煮干し醤油ラーメンも気になり迷いながらの訪問し、今食べたいこちらに。
スープは鶏出汁×醤油ダレ。鶏出汁のコクと旨味に、醤油ダレは香り良くキレがあり旨味濃厚。
麺は自家製平打ちストレート麺。きたほなみ、春よ恋、ゆめちから、はるきらり、キタノカオリ、つるきちをブレンド。中加水気味の麺はしなやかな麺肌で、コシ弾力強めのモチモチ食感。小麦風味と甘味もしっかり味わえ、タレの馴染みも良いです。
具材は豚肩ロース刻みチャーシュー、メンマ、青葱、刻み海苔、フライドオニオン、ブランド卵蘭王の黄身、トッピングのレアチャーシュー、別皿で味変用のガリマヨ。豚肩ロース刻みチャーシュー・ッピングのレアチャーシューは、レア食感で肉質感良く旨味濃厚、メンマは味が染みて美味しく、ブランド卵蘭王の黄身はオレンジ色が濃く濃厚まろやか。そのまま食べても美味しいですが、途中でガリマヨを投入するとかなり味が変わりコクが増して美味しく味変。
〆ご飯付は半分程食べた所で出して貰い、タレの味が濃いので汁なしそばを食べながら少し食べ、麺を食べ終えたタレと具材に投入して完食。ガリマヨとレアチャーシューも１枚残し、レアチャーシューで〆ご飯と残った具材を巻いて食べてみると衝撃的に美味しかったです。
限定 汁なしそば+〆ご飯付き+チャーシューTPは、オイリーかつ濃い目のがっつり系なまぜそばながら、荒さを感じさせず上品にまとまった逸品で、今まで食べた事がない感じながらかなりしっくりくる味で口に合い、最後まで美味しく完食しました。