ココカラサキゑさんに訪問しました。大阪市淀川区にあり、地下鉄東三国、各線新大阪駅が最寄になります。
３/７限定 海老味噌ラーメン+ワンタン２個+味玉+ご飯をオーダー。本日一日のみ限定メニューになります。
スープは魚介×味噌ダレ。昨日の限定メニューのノドグロ煮干し×味噌ダレに海老頭を加えたスープは、海老の香りが立ち、海老とノドグロ煮干しの濃厚な出汁感にマイルドな味噌ダレを合わせられた、濃厚かつ贅沢感のあるスープ。
麺は中太平打縮れ麺。多加水気味のツルシコ食感、高級小麦の味と香りが良く、スープの絡みが良く相性抜群。
具材は豚バラチャーシュー、ワンタン、メンマ、青葱、味玉。豚バラチャーシューは大ぶりで分厚く３枚載り、柔らかく脂が甘く余分な脂が抜けて食べ易くかなりいい塩梅。ワンタンは皮がプルプルで肉ミンチの味が濃く、味玉は半熟かつ味が染みてまろやかで、濃厚なスープに合っています。
ご飯はラーメンを食べながら、麺を食べ終えたスープに投入して完食。
３/７限定 海老味噌ラーメン+ワンタン２個+味玉+ご飯は、昨日のノドグロ煮干し×味噌に大量の海老頭プラスされた濃厚かつ贅沢なスープで、豚バラチャーシューの出来も上々で最高に美味しく、白ご飯が外せない感じで合い、絶対に食べておくべき一杯で最後まで美味しく完食しました。
ＰＳ.昨日のノドグロ煮干しの味噌ラーメンが既に気になっていたものの、他店の食べたい限定が重なり泣く泣くスルーした所、今日は昨日のスープに海老頭を加えられた特別仕様で、昨日以上のスープを戴くことができかなりラッキーでした。