第一旭関目店に訪問しました。大阪市城東区にあり、最寄り駅は京阪関目、野江等ですが駅から少し離れています。
旭ラーメン+ライス小１/２をオーダー。
メニューはラーメン、旭ラーメン(チャーシューメン)、ライス小１/２、小、中、他飲み物等でシンプルな構成です。
スープは豚骨×醤油ダレの豚清湯。甘味がやや前に出た化学調味料が効いたこってりあっさりスープ。豚の背脂がコクを増しています。デフォで胡椒が掛けられています。
麺は中細ストレート。茹で加減は固め。多加水気味のツルツル食感。適度なコシと弾力でスープに合っています。
具材はチャーシュー、メンマ、青葱とシンプル。
麺、チャーシュー、スープ、ライス、無料のキャベツ・大根キムチは至福のローテーションで食べ進め、キムチはチャーシューにも白ご飯にも合います。
定期的に食べたくなる中毒性の高いラーメンで、家の近所にこのお店がある事がラッキーです。