鶴麺 鶴見本店さんに訪問しました。大阪市鶴見区にあり、地下鉄今福鶴見駅が最寄になります。
期間数量限定 どてそば+ミニごはんをオーダー。
タレは味噌ダレ。甘辛い味付けの白味噌ベース。こってり濃厚でややオイリー。
麺は自家製中太平打ちストレート麺。多加水気味でなめらかな舌触りのツルモチ食感。茹で加減は柔め。
具材は牛スジ肉、穂先メンマ、白葱、卵黄２個。一味が添えられています。たっぷりの牛スジ肉は柔らかく煮込まれ、トロトロ食感。よくかき混ぜて食べると箸が止まらない美味しさで、卵黄は濃い目のタレをまろやかに中和します。
麺を食べ終えたタレと具材にミニごはんを投入し、どてライスに。これは合い過ぎるくらい合い、どてそばと同じくらい美味しい。
牛スジたっぷりの病みつきになる味わいのどてそば+ミニごはんを美味しく完食しました。