華さんに訪問しました。久々の訪問。大阪府守口市にあり、最寄り駅は京阪西三荘駅になります。国道１６３号線沿いです。かなり年季の入った老舗で、１１時から４時までの通し営業で、年末年始以外無休のありがたいお店です。深夜３時の時点でお客がいない場合はお店を閉められるようです。
チャーシューメン+ぎょうざ+ライスをオーダー。
スープは豚骨×醤油ダレ。薄めの茶褐色のスープは所謂ライト豚骨系。ライト豚骨の中でもかなりあっさり目のスープながら、豚骨のコクと旨味はしっかりあり、醤油ダレも丸くマイルドで飲みやすい。
麺は多加水ストレート太麺。コシと艶がありつるつる食感で、豚骨ラーメンにしては珍しい組み合わせの進む麺。
具材は豚バラチャーシュー、葱、メンマとシンプル。豚バラチャーシューは薄切りで脂身と赤身のバランスよく、柔らかく余分な脂が抜けて食べ易い。
好みでにんにくを入れて貰え、これを入れる事でコクとパンチが増します。
このお店はかれこれ３０年前程前の学生の頃からよく通ってましたが、一周回ってその良さを再確認でき、飲んだ後にももたれずさっぱり食べれる感じの美味しい豚骨ラーメンでした。