元祖・汁なし担々麺！！ 麻拉麺 揚揚 大阪天六本店に訪問しました。初訪問です。大阪市北区にあります。最寄り駅は各線天神橋筋六丁目です。
特製サービス定食(大盛)をオーダー。麺の太さは並、麺の量は大盛、唐辛子・四川山椒は１～５辛まであり、各４辛で。
特製は汁なし坦々麺にブロックチャーシュー、温泉卵、トマトが付き、サービス定食はご飯とスープのセットです。大盛は無料です。
タレは鶏ガラベースの醤油ダレに練りゴマ、ピーナッツ、ラー油、唐辛子、四川山椒を加え特製ダレに。
麺は並と太麺を選べ、今回並なので極細ストレート麺。軽くウェーブがかかっています。細麺ですがコシがあって食べやすい。
具材は甘辛く煮込んだ鶏ミンチ、葱、天かす、特製に付くブロックチャーシュー、温泉卵、トマト。
初めて食べるものの辛さはある程度大丈夫だろうと、唐辛子・四川山椒を各４辛にしましたが、唐辛子は思ったより控えめな辛さで、四川山椒はなかなかの辛さ、しかし食べていると段々慣れて美味しくなりました。
辛さの中に甘辛い鶏ミンチとトマトの酸味が合い、葱と天かすは食感良くアクセントに。途中で温玉を混ぜるとマイルドになり、残ったタレにご飯を投入して最後まで美味しく完食しました。