ラーメン坊也哲さんに訪問しました。初訪問です。大阪麺哲さんの支店になります。東大阪市にあり、最寄り駅は近鉄若江岩田で駅そばの近畿道沿いです。
昼の部に訪問しました。限定 せせり中華そばと葱豚丼をオーダー。
スープは見た目真っ黒ですが、飲み口はあっさり目。醤油ダレは濃いです。醤油の酸味と甘みがありますが、嫌味はなくいい個性に。
ブラックペッパーが掛けられ、いいアクセントに。味が締まっています。ぐいぐい飲めてしまう、病み付きになる味のスープです。
麺は中太ストレート麺。コシ、弾力は適度。艶があり、もちもち感と食感の良い麺。
具剤は鶏せせり、豚ロースレアチャーシュー、葱、メンマ。
せせりは表面が炙られ、香ばしくぷりぷり食感で弾力が抜群。レアチャーシューは柔らかく、食べやすく美味。
ネギ豚丼はラーメン+２００円という安さで、薄切りの豚肉、細切りの葱が具沢山、デフォで掛けられた胡椒、白ごまがいいアクセントに。
これだけのセットで１０００円は安すぎました。