こんにちは。京阪百貨店の上方味めぐり／上方ええもんまつりの３軒目です。９月１２日(月)・１３日(火)の２日間は、麺屋ＮＯＲＯＭＡ(ノロマ)になります。
鶏のうまみを最大限に引き出すために手間暇を惜しまず作っています。老若男女問わずご堪能頂ける濃厚な鶏白湯らーめんをご賞味ください。との事。
麺屋ＮＯＲＯＭＡ(ノロマ)は奈良県奈良市にあり、最寄り駅はＪＲ桜井線(万葉まほろば線)京終駅から徒歩１７分、ＪＲ奈良駅から徒歩２５分位です。１店舗のみのラーメン店のようです。
この店は鶏白湯ラーメンの専門店のようで、お店のメニューもラーメンが鶏そば、鶏つけ麺の２種類のみで、これに特選が付くものがチャーシュー増しになってます。それにご飯や餃子等のシンプルなメニュー構成になっています。
イベントでのメニューは、濃厚鶏白湯らーめんのみ。食べログで写真を見る限り、イベントで出されたラーメンと同じもののようです。
鶏だけで作った鶏白湯スープだそうです。鶏のコクと旨みはしっかり出ていますが、スープは白濁しているものの、どろどろまではいかずやや澄んでいて、クリーミーでマイルド。脂も浮いてません。濃厚と言う割には軽い飲み口で飲みやすい方だと思います。
私は濃厚鶏白湯は苦手な方ですが、これならなんとか完飲できそうです。
麺は細ストレート麺。断面は四角。コシと弾力はやや弱めか。もちもちした食感です。麺の味も淡白です。正直、このタイプの麺はあまり好きではありません。あまり進まない感じです。悪いところはどこにもなく、不味くもないのですが、あくまで個人的な好みです。
具剤は薄めの小さいレアチャーシュー１枚と水菜のみ。レアチャーシューは赤身と脂のバランスは良し。食感はかなりレア目で硬さは普通。この感じのレアチャーシューを出している店は多く、他店と比較すれば特筆するものはなく、個性も感じられません。
このタイプのチャーシューはあまり好きなではないものの、他店ではそれでも工夫されて美味しかった店が多いですが、これは感動がありませんでした。普通過ぎます。具剤の量も少なすぎて物足りません。
このラーメンは、スープだけが自分の中で及第点という感じで、元々濃厚鶏白湯が好きではなかったものの、濃厚鶏白湯の割りに飲みやすいスープで、なんとか完飲できましたが、それでも飲み終わる頃には少し胸焼け気味で、後味もよくなく、満足感も得られませんでした。
麺と具剤は好みに合わないものだったため、お店に行って食べたいとは思いませんでした。
このイベントは最初の２軒は感動的に美味しく、このイベントは凄いぞ！と思い、３軒目も期待していましたが、最後だけは尻つぼみな感じでした。でも大ハズレがなかっただけよかったし、家から近い場所で京都、大阪、奈良の名店と言われるお店のラーメンを連続で食べれたのでよかったです。