東村山名物、黒焼きそば？

株式会社テクノコーポレーションの代表新國です。

先日、屋台の焼きそばを食べました。お腹が空いていたせいもあって、美味かったです。

私は、テキヤの兄さんの焼きそば作りをずっと眺めておりましたが、隠し味を発見しました。

それは、砂糖・醤油だったのです。

味の素かと思いましたが、兄さんに聞いたら砂糖だと言ってます。

それと、鉄板が大きいことも美味しさに関係あるんでしょうね。

当社は、東京都東村山市にて営業させていただいております。

東村山の隠れた名物が、焼きそばなんですよね。

その名も「黒焼きそば」

イカ墨を入れるから黒いそうです。私は一回しか食べたことありませんが、人気は上々だそうです。

中央道上り線石川ＰＡでも、東村山黒焼きそばと銘打って売っています。

私は純粋にソース焼きそばが好きなので、コメントしません。

東村山には、「ポーラスタア」というソース工場があり、工場直売もしております。

ここの「中央線ソース」、「千体地蔵ソース」は、文句なしに美味いですね。

焼きそばには、中央線ソースと、ブルドックウスターソースを合わせて使うと美味さアップ。

麺は、安いマルチャンのが美味いでしょう。日清のは高級焼きそばですよね。

もやしをドバッと入れて、キャベツ、ニンジン、ピーマン。ベーコンで油を出すのもポイント。

今日はラーメンが食べたい気分なので、焼きそばの話はこれ以上無理です。