愛する山形県米沢市のしゃぶしゃぶの食べ方からシェーキーズ

テクノコーポレーション代表のＨです。

毎週末ころに暖かくなって、また急に寒くなる。まったくカラダが追いつきません。

さて、米沢牛はしゃぶしゃぶにしても非常に美味しいのは日本の常識。

米沢市民は、滅多に米沢牛を食べませんが、（高いから）牛肉の食べ方はこだわります。

しゃぶしゃぶで、ごまだれにつけることはあまりありません。

ポン酢がほとんどです。ごまだれにつけてしまうと、いい肉もそうではない肉も、全て一本調子になってしまうから。

極端なことを言ってしまえば、牛肉も豚肉も、似た様な感じになってしまいます。

だから、ごまだれを置いていない専門店が多いのです。すきやきにタマゴをつけるのも、もったいない。

せっかくの米沢牛の風味が台無しになってしまうから。

私は、オージービーフの「食べ放題しゃぶしゃぶ」のときに、ごまだれを多用します。「食べ放題すきやき」のときは、タマゴをたっぷりつけて食べます。

なぜなら、普段しないことを、ここぞとばかりにやってみたいから。ごまだれ８：ポン酢２でしょうか。はっきり言えば、オージービーフは、ポン酢よりごまだれのほうが美味いです。

ごまだれで食べるオージービーフ、ダイナミックで美味いですよね。飼料が牧草なので、和牛やアメリカ牛のような穀物飼料で飼育された牛肉とはまったくちがいますよね。だけど、ごまだれでもバッチリ美味いです。

そう言いながら、最近はしゃぶしゃぶすきやき食べていません。くら寿司ばっかりです。ローファット。

昭島のモリタウンの「すきやきしゃぶしゃぶ鍋の食べ放題」、女子高校生たちが制服で、ものすごい勢いで食べまくっている光景を、よく目にします。

私が高校生のころは、シェーキーズのピザとスパゲッティーの食べ放題くらいしかありませんでした。その当時にあれば絶対に行きましたね。きっと、狂ったように食べたでしょう。すたみな太郎が登場したのは、ここ最近です。

そいいえば、シェーキーズに行くと、思ったほど食べられないことが多かった。腹いっぱいになる小麦粉なんでしょうかね？吉祥寺とか表参道のシェーキーズ、いまだに繁盛していて嬉しいです。昔は立川にもありました。

最後に行ったのは数年前、オヤジ三人でシェーキーズ。大きめにカットしているピザは、途中で戦闘意欲を失わせるための策略なのでしょうか？