わが愛する山形県 米沢は中華そば美味いです

テクノコーポレーション代表のＨです。

あまり知られていないのが、米沢の中華そばです。

とにかく一度食べてみてください。

店によって微妙に味が違うのはもちろんですが、大きくは違いません。

スープは醤油味が基本形です。

オススメはオーソドックスな「中華そば」

米沢で「そばでも食うか？」というのは、ラーメンのことです。

蕎麦は、「きそば」と呼称しますから。蕎麦もうまいですよ。

私がイチオシの店は、米沢市通町の「まるきん食堂」「かまた食堂」かな。

ウド鈴木さんも訪ねてきたとか。

「熊文」や「本間」も有名です。とにかくそこらじゅう中華そば屋です。

喜多方ラーメンは有名になりましたが、スープの味付けは米沢中華そばと、ほとんど同じ。

ただ、喜多方は「太麺のちぢれ麺」なのに対して米沢は「中太麺の縮れ麺」です。

目隠ししてスープだけ飲んだら、おそらく私もわかりません。

もうじき「雪灯篭まつり」が開催されます。地元商工会が、中華そばを一杯３００円くらいで屋台で売ります。

「これが米沢中華そばだ！」とは言わせたくないのですが、キッカケとして食べてみてもいいかも。

昼は中華そば、夜は米沢牛を、ぜひお召し上がりください。

米沢駅前の「住之江」という米沢牛専門店の焼肉、絶品です。チャンピオン牛は、なかなか食べられません。

ちなみに高いですが。私の小学校の同級生がオーナーで頑張ってます。ぜひご賞味を。