もう、３年。 まだ、３年。

２０１１年３月１１日。


　震度６弱だったボクの町は。　停電、断水。


そして、電気が戻ったのは、ちょうど今ごろ、だった。




インターネットがつながっていたため、多くのニュースを集めると同時に、知り合いとの無事の確認を続ける。


生きてた。　



　これからも、あのときのことは忘れない。



今なお避難されている皆様に、励ましの気持ちを贈ります。

あのときお亡くなりになった皆様に、哀悼の祈りを贈ります。


Pray　For　JAPAN


もう、３年。　　まだ、３年。

カンバンに。偽り。。。。。。無いか。。。。。

先だって。

　仕事で帰りが遅かったので、とあるラーメンチェーン店へ。





ゴマ味噌チャーシューメン。


「大盛り、無料」の文字に魅かれたので注文したのに。　店員さんの「大盛りは無料でできますが、どうします？」の問いかけに、「いや、普通で。」と。

なんだか、夜遅くの食事ってのが気になって、普通盛りにしたｗｗｗ


しばし。　ケータイでツイッターやらブログやら、をチェックしていると。


「お待たせしました～」という、景気のいい声で。　ラーメン、到着♪





う～～～～ん。


　メニューの写真と、大きくかけ離れた実物。


こりゃ。「偽り、あり？」と疑って。　確認開始(^^)


まず。　チャーシュー。　写真では、５枚。　　チャーシュー麺なんだから、チャーシューがたくさん入ってることが重要。


　数えてみる。


間違いなく、５枚^^;　　これ、正解♪


次。　　メニューの写真では、「ほうれん草あるいは小松菜」らしき、青物の存在が。


量は不明ながら。　　確実に、入ってる^^;


そして。


　コーン。　　味噌ラーメンに入るスイートコーンって、スープといっしょに口に入ると幸せ。　メニューの写真では、わりとたっぷり、入ってるが。

実物は。　　かろうじて、１粒が確認できるだけではないか！　　こりゃ、いかんぞｗｗ


で。　念のため、スープをレンゲで掘って、どんぶりの底をさらってみたｗ　　


。。。。。。　　かなり、たっぷりと、コーンが確認される。。。。。。。。。



　そう。　　メニューの写真にうつってるすべての材料が、この実物で確認される。



じゃあ。　　この、写真とは似ても似つかないのは、ナゼだ？



うん。　　間違いなく、盛り付けｗ　　やっぱり、盛り付けって、料理を楽しむための重要な要素、だなｗ


ぜひ、おいしそうな盛り付けをお願いしますm(__)m

神様の贈り物♪

このまえの休みに。

　神奈川県のとある漁港に行きました。　　もともとのきっかけは、「海が見たい～～」という衝動。

で。

「どうせ行くなら、やっぱサカナでしょ～～」と。　　しかも、「この時期なら、カワハギでしょ～～」と。

カワハギって、わりと印象が薄いのか。　神奈川出身のボクなら「秋から冬のカワハギは、フグよりおいしい」とまで思ってるのに。　しかも、「肝は、アンキモもフグの白子も負けない」って思ってるのですがｗ

ということで。　朝早くから、同行者をクルマで拾って、高速をぶ～～～んｗ　

出口と入口を数回間違えて^^;　なんとかかんとか三浦半島。

そして。お目当てのお店に行くと、店の前に数名の行列。。。。。。。　お店、せまいのに、大丈夫かな？　と。しかも、駐車場を店内で聞き出し、自分の名前と電話番号を書いて。

　待ちのあいだに、すぐそばの漁港から磯へ。

漁港のまわりは、ワカメを干す漁業関係者のみなさま。　ワカメ、干すんだ～～、と関心しながら。あ、干すよね、たしかにｗ

待つこと、おおよそ１時間。　　電話がかかってこないので、お店に戻ってみると。

「本日は終了しました」の表示が。。。。。。。。(;_;)　　なんて不義理なお店なんだろ～～！　と、思ったとたん。

携帯が、鳴る。

「お待たせしました。席があきましたよ。」という電話。　　ほっと、安心。

ランチメニューは、「お魚定食」というものと、「カニ定食」という２種類。　単品で「さざえつぼ焼き」とか「カサゴの煮付け」なんていう文字もあったんですが、入って席に着くと、

「すいません。　いろいろ品切れになったので、こちらであるものをお出ししますので。」ということで。

カニ定食とお魚定食を１つずつ。　単品も品切れになってそうなので、そこはパス。

そのあと、けっこうな待ち時間。。。。。。。　　おなか、すいた。。。。。。。ｗ

　「おまたせしました。」という店の奥様の声で、最初に出てきたのが、

地元で採れたヒジキの煮物。

　太くて、味もちょうどよいし、食感もすばらしいｗｗｗｗ

「ごはん、早く欲しいな」と、同行者と意見が一致。　しばらく、ひじきを食べ続ける。

「こちら、カニです。地元で獲れるんですよ」

なかなか、トゲトゲしたカニ。

正式名称は、「エゾイバラガニ」だそうで。　

えっと、ですね。

　最高に、うまい！！！

最近（といっても、ここ十年くらいｗｗ）は、カニを食べるけども、冷凍カニを解凍して食べることばかりで。実に久々の冷凍じゃないカニ。　身がほっこりして、味もしっかり。　冷凍カニの解凍だと、水っぽくなってしまうのに、このカニは、そんなこともないｗ

　身のまわりにある、白っぽいものを食べると、実にクリ～～ミ～～♪　こりゃ、すごいわｗ

お刺身は、ヒラメ。

　ボードに書かれたメニューでは、ヤリイカの刺身、スズキの炙り、だったのに。　ヒラメ。

「こちらのヒラメは、天然です。」と、奥様。

白身を食べると、コリコリ感を感じることが多かったけど、このヒラメは、とろ～り、とした感じ。　ちゃんと釣り上げて、しっかりと処理したんでしょうね。　すばらしく味のあるヒラメｗ

お魚定食の焼き物は、カマスの塩焼き。　　う～～ん、身がふんわりｗ

煮魚もついていて、そちらはサワラだったんですが、写真の前に食べちゃったｗｗｗｗｗ

　ステキな味を堪能。　もう、感動につながりますよｗ　　このような場所でしか食べられない上に全部がホンモノだから。

同行者と、「そういえば、カワハギ食べたかったけど、今日は無いみたいだね。。。。。ザンネン。」「でも、この定食で十分なまでに満足」と、これまた意見が一致。

　そしたら。

最後に出てきたのが、デザート。

　一般的には「寒天の黒蜜がけ」なんでしょうが、　こちらは、「寒天」ではなくて、「テングサの天日干しを使ったもの」だそうで。　「寒天っていうのはテングサを干して棒状に固めたもの」ってことなので、寒天、とは言いづらいけども、まあ、そういうもの。

これが、おそらく、久しぶりに涙出そうなくらいの味でした。

　テングサの味、あるのかな？と思ってひとくち。　それが、、、、、、

海藻っぽさは無くて、むしろ、無味。　でも。。。。。。。。。

　すご～～くおいしい水をそのまま固めたような。　　それでいて、固まってる感じじゃなくて、口の中でふわ～～～っと溶ける。　それが、上質の水なんだから。　

「最近の寒天は、海外で採ったテングサを輸入して作ってるそうですよ。でも、これが国産のテングサ、しかもすぐそこで採れたものをさらして、天日で干したものなんです。　昔ながらの味なんですよ～」と、お店の奥様に言われ。

　この味を知らないままでいままで生きてきたことが、なんかもったいないような。。。。。。

じゅうぶんな満足感を持って、お店を後にする。　　ぜったい、この店にまた来たい、そう思った小さな旅になりましたｗ

ちなみに。　お店のご近所にある乾物屋さんで、テングサの天日干しをゲット！

　あの味を、再現できるんだろうかな～～？と。　漁業関係者の真心を、味にしたいと思いますｗ　それは、また後日。