味噌を仕込みました

昨日から一晩水に付け込んだ大豆を

　　　

柔らかくなるまで煮ます。

　　　

種水用に煮汁をとっておきます。300ccに対し塩35g加える。

　　　

こうじと塩を混ぜておく。

　　　

発酵を促すための種みそ250gを用意します。
半分はアルコールで拭いた味噌かめの底に敷き詰めます。

大豆は熱いうちにフードプロセッサーにかけておきます。
こうじと塩を混ぜた中につぶした大豆と、残りの種みそをまぜます。

小指がスッと入るくらいまでのやわらかさになるよう種水で調整します。

みそ玉を握り、かめに詰めます。

　　　

表面をラップで覆い重しをします。

　　　

新聞紙をかぶせてひもで縛り冷暗所におく。


これで梅雨明けに天地返しといって、味噌を空気に触れさせ発酵を進ませるという作業をするまで

「絶対に覗いてはなりませぬ」

鶴の恩返し！？


1㌔の大豆にこうじやら塩やらを混ぜ混みまして、これで4㌔の味噌ができるのだそうで‥。

楽しみ～o(^-^)o

カードのポイントで商品券

我が家の買い物の支払いは、同じ会社のカードを夫婦統一して使っています。


だいたい月15～25万なので、現在いくつかあるランクの一番高いとこに位置しています。


なのでポイントのつき方が


「ハンパねぇ‥」
のです(^^)


2～3ヶ月ごとに5000円の商品券が来るの。


‥だけど、だいたい野球道具になっちゃうんだよねぇ(-.-;)


ただ今回は娘のスパイクを買った店ではその商品券の取扱いがなかったので使えず‥。


またカードで買ってポイント貯めました(^^)


でも、カード会社のポイントを自分が使いたい商品券やサービスに換えられるサイトがあるらしいです。

今度検索してみようっと。

所さんのダーツの旅

沖縄金武町で第一村人みっけ。

スティックボードというスケボーみたいのに乗ってる男の子たちがいて

リポーターの人が一人にどんなものかを聞いて答えてるとこを、

後ろから三線をかかえて出てきた子がスッと乗って

♪ジャンガジャンガ‥と掻き鳴らしながら通りを行って帰ってきた。



所さん、「バッカだねぇ～」と言いつつ嬉しそう(^O^)


「自主制作ビデオですか？」
ひとしきり絡んでからの
問いに

「日テレの‥」と明かすと彼ら


「もしかして‥‥所さんの？」

「ダーツ当たったの？」

「ヤッベェ～！お祝いしないと！」

と三線に合わせて躍り出した。


踊りには指笛も必要らしいのだけど、
スティックボードの説明した彼が指を口元に持ってくる直前に、
他の誰かが吹き出した。


すると、自分は身を引いて躍る側に行く。

すごい連帯感を感じたわ。


所さんの沖縄ベースもあるし、他の町民の方々も見てたら沖縄に行きたくなってきてしまったよ～。


これまでに何度も旅行の候補地に上がったけども、旅費を計算すると


「だったらグアムのが安いよね‥」

となっていたのでした。


今年はどうなることやら。