どうも。料理研究家のタテキです。
嘘です。冷やかしでファイトキャンプ中の食事パターンを増やしたいな、と思い豆パスタ作ってみました。
Research on fight camp diet on weekend....
Just wanna have more options during fight camp, so this is what I made.
麺は今までのグルテンフリー挑戦の中で一番の出来上がりでした。一応アメリカの豆類にはチョー気を使ってます。特にトウモロコシと豆の遺伝子組み換えが人体に与える悪影響は凄いです(今度のレクチャーで話す予定)
I made homemade garbanzo bean pasta. This is gluten free and grain free pasta. People usually stay away from soy because of high estrogen food, but it has some nutritious advantages such as high protein and fiber. However I am very careful about soy product especially choosing organi products. GMO soy gives us really bad influence.
てめーで作ったポルチェッタと春の美味しいアスパラ。チーズはペコリーノです。カゼインタンパクについて話すよりも赤ちゃんが牛乳を消化するのに4、5時間かかるのに対して羊のミルクは30分程度。アレルギー反応もなく栄養価も高いので、乳製品禁止しなくてもちょっとくらいいいじゃん的な。。。
今度はキャッサバ(芋)パウダーでパスタ作ってみようかな。とにかく主食は野菜にすることが常識になってるアスリートのこの頃です。
I put my homemade porchetta and spring asparagus with pasta in a pan. Hey Tek! This should be dairy free. I know I know, but I love cheese. I picked Pecorino Romano, which is made of raw sheep milk. Casein from sheep milk is much easier to digest and those who have lactose intolerance shows less allergy reaction. I think I can still eat some sheep and goat cheese during fight camp.
I'll try with cassava flour next time. Eating vegetable with vegetables is the best way to get healthier and better condition.