すっかり折り返してしまいました。ボディバッテリー絶賛上昇中。禁酒が効いてる。。
今朝は友人もちょこっとラン
近所で飼われているけれど、Tagiruによく出没する人懐こいワンちゃん
帰り、列車が駅に止まっているところに遭遇したのですが、プラットフォームからはみ出ている。。しかし皆さんへ依然と乗り込んでました。
今朝は気功。顔が福福しくて大人気の先生。お父さんがスリランカでとっても有名な先生だとか。
からの朝ご飯。今日は初オレンジが出ました。
私の大好きな小豆っぽいお豆とココナッツ
いつものお粥。
今日も姉妹のようにおそろいだったので、Dr Ashokaとパチリ。
今日は今回の初シロダーラでした。おでこの上をたらたらとオイルが流れているだけなのですが、なんだか気持ちよくてうとうとしてしまいます。
昨日お尻の不調を訴えたので、Body、Back/Hip、Legと続き、めちゃくちゃ気持ちよかった。
お昼のスープはミックスベジタブル。
坪草だと思う、のサラダ
そして初肉が出た！チキン。甘いソースがかかってました。後はカボチャ、ビーツ、なんか瓜。
ドウシャの説明
デザートは残念ながら（？）人参。。決してまずくはないのですが、超甘い人参なのです。
そして今日は楽しみにしていたクッキングクラス。何度見てもすごいスパイスの量です。生のカレー粉はお野菜、炒めたカレー粉は魚やお肉のカレーに使うそうです。
スリランカ料理にもアーユルヴェーダ料理にも欠かせないココナッツ。その場で割ってフレッシュココナッツを食べさせてもらいました。ここで出るお水をCleaning dayで飲みました。
まずはスープの作り方。野菜で作られたスープストック。
さらにこれだけのお野菜を全部入れます。
玉ねぎ、にんにく、しょうが、ハーブを入れて緑以外のお野菜を炒め、
スープストックを入れて煮ます。最後に緑のお野菜を入れて出来上がり。このお野菜を見るとおいしいはずだ！
次はダルカレー。基本は一緒で玉ねぎ、にんにく、しょうが、カレーリーフを入れて、ダルを入れ、カレー粉、ターメリック、シナモン、カルダモンを入れて
ココナツミルク2番絞りを入れて混ぜます。その後加熱
次はフィッシュカレー。お魚にターメリックやココナツミルク、カレー粉をまぶして炒め、後からココナツミルクを足していきます。
一番びっくりしたのがこちら。米粉にココナツミルク、塩、牛乳を混ぜてぽろぽろにします。
それをこちらのバンブーという（本物のバンブーで過程ではやるらしい）の中にココナツフレークと交互に入れて蒸します。ピトュという蒸し米の出来上がり。
お魚（かじきらしい）が出来てきたので、形を崩さないように鍋を回して中を混ぜ、上から最後にお野菜を載せます。
右端で高くたってるのが蒸し器（ピトュを作っている）
最後はデザート。今日は（残念ながら）ゴマでした。ゴマを炒ってそこにココナツシュガーとシロップを入れて混ぜます。おいしいんだけど、量はいらない。
試食させていただいたので、お腹減るか？と心配したけれど、そんなことは全くなく、鐘が鳴る１９時にはすっかりまたお腹減ってました。
スープ。あれだけお野菜たっぷりで丁寧に作られているのを見ると、さらにおいしい。
真ん中にピトュがのって、お魚、野菜カレー、ダル。お魚はちょっと塩味が効いてて、結構しっかりしてました。ピトュは不思議な触感。お餅ほどもちもちしておらず、ぽろぽろになる感じ。
デザートのゴマ
今日もおいしくお腹いっぱい。でも明日の朝にはお腹減るんだよなー。