誕生日の当日。
【椀物】
【刺身】
【焼物】
なんと！
既に予約がしてあると、退勤後にオットが食事に連れて行ってくれた。
工夫されたお料理が美味しいこちらへは、約半年ぶりの訪問。
今回は初夏の献立を頂きました。
【前菜】
季節のお野菜（山芋・じゅんさい・トマト・きゅうり）を冷製仕立てで。
よく冷えたお出汁が、素材に良く絡みます。
優しい風味のお出汁、鱧とずいきのお吸い物。
普段『ずいき』は、酢の物でいただきますが、椀物にも、鱧との相性も抜群です。
お刺身・五種
右手奥より。
湯葉・湯引き穴子・鮑・鯛・よもぎ麩
【ひと休み】
『鱧の落とし』かと思ったら、穴子でした。
小さな穴子は小骨が気になるので、骨切りをされたとの事。
冷製・もずくうどん
こちらでは、お献立の中間で『炭水化物』が出て参ります。
細麺の讃岐うどんに、もずくをよく混ぜて美味しくいただきました。
程良く冷えたつゆが美味しく、あっと言う間に完食。
オットはつゆまで飲み干してました。
グジの塩焼き・クリームチーズの醤油漬け
【揚げ物】
お誕生日だと伝えてくれていたので『尾頭付』との事でした。
グジの塩焼き、美味しくないワケが無い。
付け合わせは、磯風味100%になった口内をリセットしてくれます。
天ぷら・三種
赤出汁
【デザート】
賀茂茄子・オクラの夏野菜に加え、メインは小鮎の天ぷらを、昆布塩でいただきます。
小鮎は、思ったより苦味も少なく、食べやすかったです。
【御飯】
御飯・赤出汁・香物・だし巻き卵
こちらは、いつも御飯のお供に『だし巻き卵』を出して下さいます。
卵を10個使って作られるとの事。
銅製の専用器はとても重そうで、私なら両手でも持てなさそう…。
きゅうりのぬか漬け
ちょうど良い漬かり具合。
我が家のぬか漬けもこんな感じになるといいな。
麩と三つ葉のシンプルさがいい感じです。
見た目『わらび餅』ですが…。
コーヒーを入れて練り上げたわらび餅。
更に、きな粉と粉末コーヒーをブレンドしてふり掛けてあります。
いつも工夫を凝らした美味しい食事を頂く事が出来るのはこちら。
和久
京都市東山区月輪町96-1
最近は予約を取るのも大変なんですが、頑張って頂きたいです。