二子玉川のカフェ リゼッタさん。
カフェで使っている紅茶を使って紅茶教室を…。
というお話しをいただき、６月１６日（木）、
【冷たい紅茶】をご紹介することになりました
出張紅茶教室は久しぶり
簡単でキレのいいアイスティのストレートと
ひっくりかえるほど美味しい
と、騒がれる
アイスミルクティを淹れようと思います。
担当さんがちょっとお洒落な紙を使って
美味しそうな写真を載せ、素敵なフライヤーを
作ってくれました。
写真に手を伸ばしてしまいそうなぐらい美味しそう
《涼》を感じます。
:*:・(￣∀￣)・:*:
ティーバックでも淹れ方をかえると
こんなに風味がかわります
知って得しちゃいましょう
ティーバックをチャプチャプおよがせて・・・
な～んて
淹れ方をしていませんかあ？？
アップダウンさせてチャプチャプおよがせるのは
一番最後の仕上がりのときですよ～
蓋をして蒸らすことをお忘れなく
ティーバックを使って、美味しく淹れましょう
では・・・
【ティーバックとお湯とどちらが先でしょう？】
①、カップにTBをいれ、そのうえに熱湯を注ぐと・・・
味の繊細さがなくなり、ディンブラe.t.のもつ
優しい味という個性が弱まりました。
イライラした味という印象が強い。
②、カップに熱湯をいれ、ＴＢをすべりこませると…
いつもの『ほっ』とする穏やかな風味を
体験できました。
【蒸らした後のアップダウンは必要でしょうか？？】
２つのマグカップで、同じ条件で淹れ、試してみました。
①、しない場合：よくある、味の薄い紅茶のよう
②、すると：茶葉の渋みや甘みやいろんな味がします
深い味わいでほっこりしました。
ちょっとしたことだけど、知ってるともっともっと
美味しく紅茶が飲めて、お得ですよね
久しぶりに“あこべるさん”（落合店）で
テイクアウトの紅茶を買いました。
この紅茶もディンブラe.t.のティーバックです
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
