ロイヤルミルクティー・サブレ

 

サクサクの歯ごたえに、香ばしいバターとミルクティーが織りなす深い味わい。やみつきになるおいしさで、紅茶がもっともっと飲みたくなります！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料（直径6cmのクッキー型約10枚分）
無塩バター 60g
「ロイヤルミルクティー」 5本（70g）
食塩 少量
卵黄 1個分
薄力粉 100g
強力粉（打ち粉として） 適量
卵黄（つや出し用） 1個分
牛乳 小さじ1

 

 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 

作り方

  1. 室温に戻したバターをボウルに入れて、泡立て器で滑らかにします。
  2. 「ロイヤルミルクティー」を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
  3. 食塩と卵黄を加えて混ぜます。
  4. ふるいにかけた薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、ラップで包み、冷蔵庫で1時間以上休ませます。
  5. 打ち粉を振った台の上に取り出し、めん棒で約6mmの厚さに伸ばして、お好みの型で抜きます。
  6. オーブンペーパーを敷いた天板の上に並べ、つや出し用の卵黄と牛乳を合わせて表面に塗り、フォークの先や竹串などを使って筋模様をつけます。
  7. あらかじめ160℃に温めておいたオーブンで約15分焼きます。
 
 

ロイヤルミルクティー・ショートブレッド

 

ザクッと心地よい歯ごたえと、紅茶によく合う素朴な味わい。ティータイムの定番を香り豊かなミルクティー風味にアレンジして、紅茶づくしの贅沢なひとときはいかが？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料（直径13cmの円形約1枚分）
薄力粉 90g
「ロイヤルミルクティー」 2本（28g）
食塩 小さじ1/3
無塩バター 50g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

  1. ボウルに薄力粉と「ロイヤルミルクティー」、食塩をふるわずに入れてよく混ぜます。
  2. 冷えたバターを加えてカードなどで細かく刻み、さらに指先でこすり合わせるようにしてさらさらの状態にし、こねずに全体をまとめます。
  3. 打ち粉を振った台の上に取り出し、めん棒で直径約12cmの円形になるように伸ばします。
  4. オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、ナイフで軽く切れ目を入れます。
  5. フォークの先でふちに筋模様をつけ、表面に穴をあけます。
  6. 160℃に温めておいたオーブンで約30分焼き、温かいうちに切れ目に沿ってカットします。

 

 

 

ロイヤルミルクティー・パンケーキ

 

熱々のパンケーキから立ち上る、華やかな紅茶の香り。口の中に広がるほどよい甘みと香ばしさ。お好みではちみつやバターを添えて召し上がれ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料（直径12㎝約4枚分）
「ロイヤルミルクティー」 2本（28g）
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1
牛乳 80ml
卵 1個
サラダ油 適量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

  1. 「ロイヤルミルクティー」と薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけてボウルに入れます。
  2. 牛乳と卵を合わせて（1）に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  3. フライパンを温め、弱火にしてサラダ油を薄く塗り、（2）の生地をお玉ですくって丸く流し入れます。
  4. 表面が乾いてきたら裏返し、反対の面も焼きます。
POINT
薄力粉のかわりにホットケーキミックスでも作れます。その場合はベーキングパウダーを抜いてください。焼き色がつきやすいので火加減はごく弱火がおすすめです。
POINT
（2）の後で生地を1時間ほど休ませると、さらにしっとり、ふっくらと焼き上がります。

 

 

シャリマティー

 

インドの美しい花園シャリマに例えられるアレンジティー。鮮やかなオレンジが浮かぶ様はまさに大輪の花のよう。甘く優雅な香りがいっぱいに広がります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料（約2杯分）
生クリーム 50ml
グラニュー糖 15g
ティーバッグ
または、リーフティー		 2袋
ティースプーン中盛り2杯
熱湯 300ml
オレンジスライス 2枚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

  1. ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立てます。
  2. ティーバッグまたはリーフティーで紅茶を作り、カップに注ぎます。
  3. オレンジスライスを浮かべ、（1）のクリームを添えます。
POINT
生クリームは作りやすい分量になっています。余ったらデザートなどにご利用ください。また、生クリームにコアントローを大さじ1ほど加えると香りがさらによくなります。
POINT
お好みで甘みを加えてもよいでしょう。

 

 

 

柚子はちみつ紅茶

 

ホットティーに柚子はちみつを加えてヘルシーに。やさしい香りに包まれて、心とからだを温めましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料（約4杯分）
柚子 1個
はちみつ 90～100g
ティーバッグ
または、リーフティー		 4袋
ティースプーン中盛り4杯
熱湯 600ml

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作り方

  1. 柚子の果汁を絞り、薄くむいた皮と一緒にはちみつに混ぜて1日以上漬け込みます。
  2. ティーバッグまたはリーフティーで紅茶を作り、カップに注ぎます。
  3. （1）を大さじ1強加え、漬け込んだ皮もお好みの大きさに切って浮かべます。
POINT
柚子はちみつは作りやすい分量になっています。量はお好みで調節してください。