パインのココナッツケーキ

暑いですね～ ベーシック･ティーコースの「アイスティー」

では、『パインのココナッツケーキ』を焼いています。

英国菓子ビクトリアサンドウィッチケーキ用の、高さ1.5cm

の型SandwiｃｈTinを使って薄めに仕上げるのですが、

パイナップルスライスは6枚！も使用しています。

パインのみずみずしさとココナッツ風味が夏を感じますよ。