先日のアイスティーレッスン。
今回はクリームダウン（白濁）しないクリアなアイスティーの作り方と
グレープフルーツのセパレートティー、ティーパンチを皆さんで作りました。
セパレートティーは絶対に！生の果汁を使います。
不精者の私は何度か市販のグレープフルーツジュースで作ってみようと試みましたが
きれいな2層になることは不可能です。
果汁100％とはいえジュースは糖分が高すぎるんですね。
セパレートにするには濃度の差がとても重要です。
こちらのアイスティー部分にもかなりのお砂糖が入ります。
生徒さんも最初はげーって顔をなさってましたが飲むと意外や意外！
果汁の程よい酸味と混ざってしつこい甘さはなくなります。
ご家庭で簡単にできるのでお客様がいらっしゃるときにも可愛くてよいですよ♡
グラスにスライスしたグレープフルーツをあしらったり、グラスの形を変えても雰囲気がぐっと上がりますね。
お試しあれ。