こんばんは
神戸大倉山にある、お一人様の紅茶のお店「ティールームリマ」です！
またまたお知らせ☆
明日３／１７（土）は勉強会出席の為
リマの営業は１７：３０～になります！
この勉強会で、土曜のお勉強会は終了
ご理解とご協力、ありがとうございました～
４月からは月１、２回の木曜のみお勉強会があります♪
事前にご報告いたしますので、ご来店前はHPかブログかツイッターを
チェックして下さいね
さて、先週ですが
ご近所にある「旬で地元の安心野菜」を扱ってらっしゃるGinger さんに
甘夏を配達して頂きましたっ。
大きくて立派な甘夏！
思っていたよりもずっと大きくてびっくり
とってもおいしそうです
この甘夏の皮を、てん菜糖で炊いてピールにしました。
てん菜糖で炊くと、色は茶色くなってしまうんですが
甘みがとがっていなくて、おいしいピールになります♪
よし、４月のチーズケーキは甘夏ピールに決定しますっ
ちなみに３月はいちごのチーズケーキ
こちらもてん菜糖で炊いた自家製いちごジャム入り
いちごミルクのような、スイートなチーズケーキになっていますよ！
甘夏の実は、またまたてん菜糖で炊いてジャムに。
とろっとコクのあるジャムになりました。
ほんの一部の実で、酵母を起こし中です。
蓋をあけると、甘夏のいい香りがします～
まだ寒いので、１週間くらい時間がかかりそうですね。
出来上がりをお楽しみに♪
昨日の勉強会後、リマに帰って
この前作ったハードトースト の試食しましたよ！
トーストしてバターぬって頂きました
もう、おいしくっておいしくって、２枚食べました（笑）
いつかお店でお出し出来たらいいなと思っています！
それではまた☆今日も読んで下さってありがとうございました
