紅茶とケーキの相性を考えながら…

紅茶のおいしさを知って、私の中で一番変わったこと。
それはお菓子との相性を考えるようになったこと

紅茶のレッスンでも自分のティータイム用にも買うことが多い、ル・パティシエ・タカギ。

前から気になってはいたものの、今まで食べたことのなかったシエール・エ・テールというケーキを買いました^^

ショコラとコーヒーの風味のスポンジに、キャラメルのバタークリームがサンドしてあるケーキです。

実は、私は紅茶だけではなくてコーヒーも好きなのです

でもケーキには紅茶を合わせることがほとんど…ということもあって、コーヒー風味のケーキは積極的に選ばなかったんです。

コーヒーに合う紅茶ってどういうのがいいのかな～と、絶対コレ！というのが実は思いつかなくて

なんだかチャレンジャーの気分で選んだケーキなんです☆

さて、どの紅茶を淹れたかというと…

「紅茶の優等生」と称されることも多いディンブラを淹れました^^

うーん、ストレートティーで合わせたら相性的には70点くらいかな…。
ケーキが予想していた以上に控えめな甘さの大人のケーキだったのです～

ディンブラはわりと渋味もある紅茶なので、今回のケーキにはちょっとインパクトが強かったかも。
とっても甘いケーキとは100点満点の相性！というものも多いのですが、微妙なところなんですよね

ミルクを入れたらちょうど良いバランスになりましたよ^^
よりおいしく味わうために相性を考えるのって、本当におもしろい

コーヒー系のケーキと相性の良い紅茶、また試してみたいと思います♪

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