新しい発見が楽しい♪インド紅茶レッスン

昨日はアドバンスコース「インド紅茶」のレッスンでした。

個性的な紅茶ばかりが勢揃い

ダージリンの季節感のある味わい、アッサムやニルギリの近年の傾向など…常に進化している紅茶から目が離せません^^

「インド紅茶」のレッスンということで生徒さまが「おもしろいニルギリを見つけたんです～」と、珍しい茶葉を持ってきてくださいました

ニルギリのBillimalai茶園で「アバター」という新ブランドを立ち上げているそうなのです^^

ホワイトクイーンとも名付けられいて中国茶や緑茶に近い味わいです。
いつものニルギリをご存じの方なら、きっとびっくりされるはず！

このガラスポットの中のジャンピング…普段のニルギリのイメージとは全然違うんですよ～
茶葉が大きくて幻想的な感じさえして、うっとりしながら眺めてしまいました(笑)

カップに注いでも、とてもキレイな色味です

ティータイムではベーシックなニルギリと合わせて飲み比べてみました^^

「アバター」は時間がたったときの味の変化もおいしくて、興味深い紅茶でした
ベーシックなニルギリは「どんなお菓子にも相性が良くておいしく飲めるのがニルギリの良さかもしれませんね」のニルギリ良さも再確認できたり^^
昨日のケーキとの相性もばっちりでしたよ～

基本を知っているからこそ、より楽しめる紅茶。
1杯の紅茶で、こんなにも驚いたり喜んだりできるって良いですよね

こういう素敵な時間があるから、基本を知っていくことは楽しいプロセスなのでしょうね♪

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