こんにちは。
１０月２５、２６日の新宿伊勢丹への英国展
出展を終えました。
全て早朝に仙台の厨房で焼き上げたものを手持ちで上京し、販売致しましたので、時間の制約から数量に限りが生じ、販売開始から１時間半には大方が切り切れてしまう状況となりました。
その点をとても残念に思い、反省しております。
お並らび下さり、ご購入下さったお客様、ご興味をお寄せ下さり、誠にありがとうございました。
１１月１２日には、RSVP企画で、関西において初めてスコーンを販売させていただくことになっております。
新宿伊勢丹英国展での反省を生かし、焼き立てであっても、しっかり数量を焼き上げる所存です。
今日はチョコレートスコーンの試作です。
いつものレシピに、有機栽培のカカオニブをプラス。
どうぞ関西の皆さま、ご期待下さい。
１１月１日は紅茶の日でした
。
この日は「小さく焼く簡単スコーン講座」を催しました。
簡単ね、おいしいね、と好評を博しました。
ご参加下さったお客様、ありがとうございました。
来週の１１月１４、１５、１６日。
五橋中学校の生徒さんが、職場体験として３日間、ハムステッドにやってきます。
（子どもたちに、ご声援のほど、宜しくお願い致します）
その際にも、一緒に焼こうと思っています。
そんなとても易しい（優しい）レシピです。
今日はあの折のレシピでチョコレートスコーンを焼きました。
板チョコ
（５０ｇ）をパキパキ割り入れて。
生地とチョコとの馴染みを整えるため、お砂糖を少し増やしました。
ご参加の皆さん、是非お試しを。
枯れた葉擦れのカサカサという乾いた音に秋の深まりを感じます。
オフのお散歩は山へピクニックに行きました
。
台原森林公園↓
おいしいチーズのサンドイッチを作りました
。
林敦子さんが手作りされるチャツネをたっぷり使用。
「パンにマヨネーズとチャツネと普通のシュレッドチーズをサンド」
林さん直伝のサンドイッチレシピです。
林さんは、英国のデルメインで毎年行われるマーマレードの大会で、ダブルゴールドを獲得しているマーマレード作りのレジェンドです！
（当店では林さんのマーマレードを販売致しております）
もう１、２週は、寒さに震えることなく、ピクニックが楽しめるのではないでしょうか。
ではピクニックにおすすめのコールスローサラダを。
コールスローサラダのレシピ
キャベツ 大きな葉４～５枚
小ぶりな玉ねぎ １/４個
人参 １/４本
ピーマン ２個
（大根、ロースハム、リンゴ、グレープフルーツ、バナナ、レタス、キュウリ、セロリ,コーン、トマト等）
塩 小１/２
酢 大１強
コショウ 少々
マヨネーズ お好きなだけ
クルミ、レーズン適量
（作り方）
①野菜を千切りにする。大根や玉ねぎは５分間水にさらす。（子供も食べやすくなります）
②大きなボウルに①を合わせ、塩と酢をまぶし、手で優しく合える。２０分ほどでしんなりする。ホーローの容器に移し、冷蔵庫で保存。食べる直前に、マヨネーズで和える。
漬け上がりの汁ごと和えましょう。
当日からお召上がりになれます。
３日間は冷蔵庫で保存が可能です。
ちょっと漬かった感じも良いです。
リンゴやバナナ、トマトはお召上がり直前に加えて下さい。
フレッシュ感を足すとすっごく素敵です！
ハムステッドはクリスマスに模様替えをしました。
温かく、コージーな時間をお過しいただけますように。