こんにちは。
新年のご挨拶が遅くなりました。
何卒今年も宜しくお願い致します。
バレンタインが刻々と近づいて参りました。
ハムステッドのチョコレートケーキは小麦粉不使用。
つまりグルテンフリー。
ココアパウダーも不使用。
チョコレートと卵とバターとお砂糖のみ。
だから、滑らかで軽やかなのに、食べ応えがしっかりですよ。
ああ、今チョコレートブラウニーが焼き上がりました。
明日のアフタヌーンティーのご予約のお客様のための準備です。
ダークチョコレートのみで作るリッチブラウニーです。
この時期しか作りません。
ご来店の際、出逢えたなら、即注文して下さい！
昨年もご紹介したような。
明日は節分です。
私は一足先にヴィーガン恵方巻きを作りました。
初めてブログをご覧になる方のために。
ヴィーガン食は動物由来の食品は禁止です。
お肉、牛乳、卵、ハチミツもです。
私は英国のヴィーガニズムにとても関心があるため、時々ですがヴィーガンディナーを準備します。
月に一度、肉食を断つだけで、地球温暖化にずいぶん寄与できると、英国在住の友人に教えられたからです。
今年はマイタケの天ぷらとヴィーガンタルタルを軸にしました。
かんぴょうとシイタケの甘煮、レンコンのキンピラ。
天ぷらは卵を使わず、粉と水あるいは粉と豆乳で衣を作ります。
タルタルは豆乳で作るマヨネーズに刻んだ自家製たくあん、ピクルス、玉ねぎのみじん切り（水に晒して絞る）をたっぷり加えて、ぽってりと準備します。
いざ、巻くだけ！
・・・英国のヴィーガニズムは。
地球のエコロジーに寄与する生活スタイル。
美や健康の為という理由は、ごく一部なんですって。
それにしてもブラウニーのいい匂い～。
私がブラウニーにバターと卵を使わない日は来るのでしょう…。