こんちには。
光のページェントが始まりましたね！
クリスマスの時期は、どうしてかしらね。
特別に心が浮き立ちますね。
小関由美先生がお作りになったクリスマスティーのお話。
提供と販売を開始致しました。
（販売分は完売致しました。ありがとうございました）
順調に反響をいただき、恐らく（間違いなく）クリスマス当日まで、商品が持ちそうもありません。
切なる願いです、どうか本当に素晴しくおいしいので、お急ぎでクリスマスティーを飲みに来て下さい。
小関先生のクリスマスティーは、スパイスが香るも、お花やすっきり系のハーブと柑橘などのピール類がたっぷりです。
今年の出来は過去最高です。
この紅茶にとてもよく合うので、出来るかぎり
ミンスパイ
を焼きたいと思います。
ミンスミートもハンドメイドです、ご安心を！
柚子が届きました
。
友人の庭先に生った有機栽培の柚子です。
Kさん、本当に素晴しい柚子をありがとうございました。
実は柚子だけでマーマレードを作るのは初めて。
皮の割合に対し、果汁が少ない柚子は、営業ベースで作るには、難しく感じられてきたからでした。
３６個分くらいは失敗しました。
３７個めからは幾分納得できてきました。
さすがに友人の柚子は無くなりました。
７０個以上、いただいたんですが。
それでも毎日作り続けています。
県産ゆずも出回っていますね。
もちろん今日も作ります！
季節のジャムとして、スコーンにお添えしています。
季節を感じて、お過しいただけますように。
季節といえば。
３６個分の失敗マーマレードですが、ブレッド＆バタープディングに使用したところ、全くもって堪らない出来！
寒ーいこの季節、ハムステッドは時々、ランチの焼き菓子を温かいデザートにすることも多いです。
温かみを感じて、お過しいただけますように。
さて、もう年始の営業のお話をする頃となりました。
今年も１月２日から営業を始めます。
２、３日は特別営業となります。
（営業時間とメニューの一部に変更があります）
開店は午前１０時で、閉店は午後１８時となります。
４日からは通常営業となります。
福袋、お楽しみに！