今日からブログを始めました。

今日は朝市で購入した宮城県産とちおとめでいちごジャムをつくりました。今年のジャム作りは、よりフルーツのフレッシュ感と、その果肉感を楽しめる仕上げを意識しました。お砂糖もすごく控えめ、今年はいちご重量に対して2割しか加えません。炊き時間を短くするために、面倒でも１ｋｇ分ずつ作るようにしています。こだわり一杯のいちごジャムを是非食べに来てね。