ごんべの会夏の陣2009③〜ガレット教室の巻〜

そばクレープ教室では、中身に何を入れたでしょうか。

みなさん気になってました？

では、ご紹介いたしましょう～


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ジャジャン♪

甘い方のクレープには、美山産のブルーベリージャムと手作りそばハチミツです

今回は美山のそばクレープをしたい、ということだったので

美山産のものにこだわりました。




このブルーベリージャムは、実がみずみずしくてぷりっぷり！

保存料や酸味料はもちろんペクチンも使っておらず

グラニュー糖とブルーベリーの実だけで作っているそうです

今までに食べたことのあるブルーベリージャムにはない何かがありました

保存食の概念を打ち破る何かです！

道の駅や他いろいろな場所で購入することができるそうです。

ご興味ある方はぜひ一度お試しください





そして、そばハチミツ。

こちらは入れ物の雰囲気からも察していただけると思いますが、

ごんべの会会長のSさんの純・手作りの純・はちみつです

すごい・・・ハチミツまで自家製・・・！

そしてまたこのとろみの加減が、焼いたガレットの上に斜線を描きながらかけるのにぴったんこ！

おしゃれ～な仕上がりになります。

お味の方も抜群です。

ガレット生地の塩味とマッチして、ハチミツの独特の香りもひきたちます。

あぁみなさんに食べてもらいたいです本当に





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そしてそして、塩味の方はというと・・・

具材に
・美山産完熟甘～いトマト
・美山産のたまご
・プロセスチーズ（とろけるチーズがなかったでもこれでもおいしい）
・鹿肉
を入れました



最後の「鹿肉」

そう、これが美山産本格ガレットを定義づけるものです！

鳥獣害に苦しむ美山の住民の方々にとって、なんとかして鹿肉を食べることへつなげられないか

という思いから始まった「ジビエ料理」（狩猟によって獲られたお肉の料理）。

ここへきてごんべのそばと一体化することになりました。スバラシイです

あらかじめ味付けして焼いてあるものを細切りにして、

他の具材と一緒に、焼けてきたガレット生地に載せて、

端を四角くたたむと・・・

これはもうまさに「ガレットコンプレットin美山」でございます！

そしてお味の方は・・・ん～、もうたまらなくおいしかった

お父さん方にもとても好評でした。









おうちに帰ってからもまたガレットが焼けるように、そば粉の販売がありました。

レシピ付き、150g300円

このレシピもしげぞーが書きました





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ガレットin美山、こちらも未来は明るいですよ～～

ガレットの具材にも、美山には素材の良い、おいしいものがいっぱい。

辺りを見回すと、きらきら輝く可能性を秘めたものがそこら中いっぱいに・普通にある。

そんな場所が美山です。




子どもたちもみんなとってもやさしいし元気だし、走り回って怒られるけど

また走る。でも、お手伝いもしっかりとします。

みんながみんなの子ども、みんながみんなの親、という感じ。





美山の、特にごんべの会の関係者のみなさんの素敵さに

心も体もいっぱいに魅せられた一日でした。





みなさま、ほんとにありがとうございました

参加できたことが心からうれしいです。



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ごんべの会夏の陣はこれで終わりです♪

最後までお読みくださりありがとうございました






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