ヒラソウダのたたき

先日釣ったヒラソウダを調理しました。

半分は知人にお裾分けをしました。

今回もたたきにすることに。

まずは柵にして薬味を用意します。

ニンニクを炒めた油で身の表面をソテーして氷水で粗熱をとればできあがり。

とても簡単なんです。

食べてみると…

旨い～♪

妻とあっという間に食べました。

サラダ感覚です♪

また釣ろうと思います！